Quanto rende un ettaro di mandorli?

L’oro verde sotto il sole: resa e variabilità produttiva del mandorlo

Il mandorlo, albero simbolo di primavera e di dolcezza, rappresenta una coltura di crescente interesse economico, soprattutto in aree caratterizzate da climi caldi e asciutti. Ma quanto rende realmente un ettaro di questo prezioso albero? La risposta, purtroppo, non è univoca. Diversamente da una produzione industriale standardizzata, la resa di un ettaro di mandorli è soggetta a notevoli fluttuazioni, dipendendo da una molteplicità di fattori interconnessi.

Possiamo affermare, in linea generale, che la produzione di mandorle sgusciate per ettaro si situa tra un minimo di 5 e un massimo di 10 quintali. Questa forbice, apparentemente ampia, riflette la complessa realtà agronomica della coltivazione. Una densità di impianto che varia tra i 200 e i 300 alberi per ettaro, scelta in base al portamento della varietà, al tipo di terreno e alle tecniche colturali adottate, contribuisce a determinare la resa finale.

Ma la densità è solo uno dei tanti elementi da considerare. Infatti, la resa è profondamente influenzata da fattori climatici, come la presenza di gelate primaverili, la disponibilità di acqua durante la fase di fioritura e fruttificazione, e l’irradiazione solare. Un’estate eccessivamente calda e secca, così come una primavera piovosa e fredda, può compromettere significativamente la produzione.

Anche la scelta della varietà gioca un ruolo cruciale. Alcune varietà si contraddistinguono per una maggiore produttività, altre per una maggiore resistenza alle malattie o per la qualità del frutto. La gestione agronomica, quindi le tecniche di potatura, di concimazione e di lotta alle avversità (malattie e parassiti), influenzano direttamente la resa e la qualità del prodotto finale. Una corretta gestione del suolo, con interventi mirati a favorire la fertilità e la capacità di ritenzione idrica, è altresì fondamentale.

Infine, non possiamo trascurare l’aspetto economico. Il costo di impianto, la manutenzione, la raccolta, la sgusciatura e la commercializzazione incidono pesantemente sulla redditività complessiva dell’impianto. Una resa bassa, unita a costi di produzione elevati, può rendere l’attività poco conveniente.

In conclusione, mentre la forchetta di 5-10 quintali di mandorle sgusciate per ettaro offre un’indicazione di massima, è fondamentale considerare la complessa interazione tra fattori variabili per comprendere la reale produttività di un mandorleto. Un approccio agronomico attento e una scelta oculata della varietà, in base al contesto pedoclimatico e alle strategie di mercato, sono cruciali per massimizzare la resa e la redditività di questa coltura, sempre più apprezzata per la sua qualità e versatilità.