Che tipo di pasta mangiare con il colesterolo alto?

La scelta della pasta per chi ha il colesterolo alto

Per le persone con colesterolo alto, la scelta alimentare riveste un’importanza cruciale nel mantenere livelli sani di colesterolo. Quando si tratta di pasta, un alimento base in molte cucine, è essenziale optare per opzioni che supportino il benessere cardiovascolare.

Perché la pasta integrale è la scelta migliore

Tra tutte le varietà di pasta, la pasta integrale spicca come la scelta preferibile per chi ha il colesterolo alto. Il suo alto contenuto di fibre è ciò che la distingue. Le fibre alimentari sono sostanze non digeribili che hanno numerosi benefici per la salute, tra cui la capacità di ridurre il colesterolo.

Il consumo di fibre, soprattutto quella solubile, può legarsi al colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) nel tratto digestivo, impedendone l’assorbimento nel flusso sanguigno. Di conseguenza, i livelli di colesterolo LDL si riducono, promuovendo la salute cardiovascolare.

Come cucinare la pasta integrale

Cucinare la pasta integrale è un processo semplice. Seguite questi passaggi per un pasto sano e gustoso:

• Misurate circa 80-100 grammi di pasta integrale secca a persona.
• Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata.
• Aggiungete la pasta all’acqua e cuocete per il tempo indicato sulla confezione, o fino a quando la pasta è al dente (leggermente soda).
• Scolate la pasta e servitela subito con un soffritto leggero o una salsa di verdure.

Porzioni controllate

Anche se la pasta integrale è un alimento salutare, è importante attenersi a porzioni controllate. Una porzione adeguata per chi ha il colesterolo alto è di circa 80-100 grammi di pasta cotta. Superare questa porzione può annullare i benefici delle fibre e contribuire all’aumento di peso.

Conclusione

Scegliere la pasta giusta può fare una differenza significativa per le persone con colesterolo alto. La pasta integrale, con il suo alto contenuto di fibre, è inequivocabilmente l’opzione migliore. Attenendosi a porzioni controllate, potete godervi la pasta come parte di una dieta sana e bilanciata che supporti la salute del vostro cuore.