Chi soffre di pressione alta può mangiare la pasta?

La pasta in tavola per chi soffre di ipertensione: un sì con moderazione

La pressione alta, o ipertensione, richiede un’attenzione particolare all’alimentazione. Spesso ci si interroga su quali alimenti siano permessi e quali no, e la pasta, alimento cardine della dieta mediterranea, rientra tra questi dubbi. Chi soffre di pressione alta può mangiare la pasta? La risposta è sì, ma con la giusta moderazione e le dovute accortezze.

Contrariamente a quanto si possa pensare, la pasta, soprattutto se integrale, non è un alimento bandito per gli ipertesi. Anzi, i cereali in chicco, di cui la pasta fa parte, apportano importanti nutrienti come fibre, vitamine del gruppo B e minerali. Le fibre, in particolare, giocano un ruolo fondamentale nella regolazione dell’assorbimento degli zuccheri e nel mantenimento di un corretto equilibrio intestinale, fattori che indirettamente possono contribuire al controllo della pressione arteriosa.

Tuttavia, l’eccesso di carboidrati, anche quelli complessi come gli amidi contenuti nella pasta, può rappresentare un problema. L’organismo, infatti, trasforma gli amidi in zuccheri semplici. Se questi zuccheri non vengono utilizzati per produrre energia, vengono convertiti dal fegato in trigliceridi, una forma di grasso che si accumula nel corpo. Questo accumulo di grasso può contribuire all’aumento di peso e, di conseguenza, all’innalzamento della pressione arteriosa.

Pertanto, la chiave per includere la pasta nella dieta di un iperteso risiede nel controllo delle porzioni. Una porzione adeguata varia a seconda del fabbisogno energetico individuale, del livello di attività fisica e della presenza di altre patologie. È fondamentale rivolgersi ad un medico o ad un dietologo per definire un piano alimentare personalizzato che preveda la giusta quantità di pasta e cereali, integrandoli con altri alimenti essenziali per una dieta equilibrata e salutare.

Oltre alla quantità, anche la qualità della pasta gioca un ruolo importante. Privilegiare la pasta integrale, ricca di fibre, contribuisce a rallentare l’assorbimento degli zuccheri e a promuovere un senso di sazietà più duraturo. Inoltre, è consigliabile condire la pasta con sughi leggeri, a base di verdure, limitando l’utilizzo di condimenti grassi e ricchi di sale, notoriamente dannosi per la pressione arteriosa.

In conclusione, la pasta può essere parte integrante di una dieta sana ed equilibrata anche per chi soffre di ipertensione. La parola d’ordine è moderazione, sia nelle quantità che nella scelta dei condimenti, affiancata ad un’attenta valutazione del proprio fabbisogno nutrizionale con l’aiuto di un professionista.