Come si chiama il scolapasta in italiano?

L’Arte Sottile dello Scolapasta: Tra Nomi e Funzioni di un Utensile Essenziale

In cucina, la semplicità spesso nasconde un’efficacia insospettabile. Prendiamo un utensile apparentemente banale: quello che ci permette di separare la pasta, le verdure o i legumi dall’acqua bollente. Ma come lo chiamiamo, esattamente?

Ebbene, l’italiano offre diverse opzioni per questo indispensabile strumento. Scolapasta è forse il termine più comune e immediatamente riconoscibile. Evoca in modo diretto la sua funzione primaria: scolare, appunto, la pasta. Un nome che, con la sua chiarezza, si è radicato nel linguaggio comune.

Tuttavia, non è l’unica opzione. Un’alternativa altrettanto valida è colapasta. Questa forma, sebbene meno utilizzata in alcune regioni d’Italia, è perfettamente corretta e descrittiva. La “cola”, in questo caso, si riferisce all’azione di far colare l’acqua.

Infine, esiste un termine meno diffuso ma ugualmente evocativo: colabrodo. Questa parola suggerisce una funzione più ampia, non limitata alla sola pasta. Il colabrodo, con la sua trama perforata, è adatto a separare i solidi dal liquido in una varietà di preparazioni, dal brodo di verdure a salse più delicate.

Ma al di là dei nomi, lo scolapasta (o colapasta, o colabrodo) è molto più di un semplice utensile. È un simbolo della cucina italiana, un testimone silenzioso di generazioni di pasti condivisi. La sua forma, che sia in acciaio inossidabile, plastica o anche terracotta (nelle versioni più tradizionali), è immediatamente riconoscibile. Le sue perforazioni, studiate per massimizzare il drenaggio pur trattenendo gli alimenti, sono il risultato di un’evoluzione funzionale che dura da secoli.

E poi c’è il suono: il gorgoglio dell’acqua che si precipita attraverso i fori, il vapore che sale creando una nuvola profumata. Un suono che evoca ricordi d’infanzia, domeniche in famiglia e la promessa di un piatto fumante.

Lo scolapasta, quindi, non è solo un oggetto. È un’esperienza, un rito, un piccolo pezzo di storia culinaria che si ripete ogni volta che prepariamo un piatto di pasta. Che lo chiamiamo scolapasta, colapasta o colabrodo, la sua funzione rimane invariata: semplificarci la vita in cucina e permetterci di gustare appieno i sapori della nostra tradizione. E forse, proprio in questa sua umile semplicità, risiede la sua vera grandezza.