Come ungere una teglia per pizza?

La guida definitiva all’unzione di una teglia per pizza per una crosta croccante e saporita

Una teglia per pizza ben unta è essenziale per ottenere una crosta croccante e saporita che non si attacchi alla padella. Segui questi semplici passaggi per ungere correttamente la tua teglia e preparare la tua pizza per il successo:

Passaggio 1: preriscalda la teglia

Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Mentre il forno si riscalda, posiziona la teglia da pizza su una griglia nel forno vuoto. Lasciala riscaldare per 5-10 minuti, o finché non si scalda leggermente al tatto.

Passaggio 2: usa un panetto di burro

Taglia un piccolo panetto di burro freddo (circa un cucchiaio) e immergilo in una ciotola di farina. Rotola il burro nella farina per ricoprirlo leggermente.

Passaggio 3: applica il burro

Rimuovi la teglia dal forno e, mentre è ancora calda, passa rapidamente il panetto di burro su tutta la superficie della teglia. Assicurati di coprire anche i lati.

Passaggio 4: rimuovi il burro in eccesso

Utilizzando un tovagliolo di carta pulito, rimuovi delicatamente qualsiasi burro in eccesso dalla teglia. Dovrebbe rimanere solo una leggera patina uniforme di burro.

Passaggio 5: lascia raffreddare

Lascia raffreddare la teglia per pizza per qualche minuto, in modo che il burro possa solidificare.

Suggerimenti per ungere la teglia per pizza

• Per una crosta ancora più croccante, cospargi un po’ di farina di semola o farina di mais sulla teglia prima di aggiungere il burro.
• Se non hai del burro, puoi usare dell’olio d’oliva. Tuttavia, il burro produrrà una crosta più saporita.
• Se la tua teglia per pizza è di alluminio sottile, potresti doverne ungere due lati per evitare che la pizza si attacchi.
• Se ungi la teglia in anticipo, avvolgila in un involucro di plastica e conservala in frigorifero. Questo aiuterà il burro a rimanere solido e a distribuire meglio quando sei pronto per usarlo.

Seguendo questi passaggi, puoi ungere correttamente la tua teglia per pizza e preparare la tua pizza per una crosta croccante, dorata e deliziosa.