Cosa fare se la confezione della mozzarella si gonfia?

Mozzarella gonfia: quando buttarla e quando segnalarla

La mozzarella è un delizioso formaggio fresco che viene spesso confezionato sottovuoto per prolungarne la freschezza. Tuttavia, a volte le confezioni di mozzarella possono gonfiarsi, il che può essere un segno di deterioramento. Ecco una guida su cosa fare se ti capita di trovare una confezione di mozzarella gonfia:

Non aprirla!

Se la confezione di mozzarella è gonfia, non bisogna assolutamente aprirla. Ciò potrebbe rilasciare batteri o altri contaminanti nell’aria o sulla superficie del formaggio. L’apertura della confezione potrebbe anche far schizzare il formaggio gonfio, aumentando il rischio di contaminazione.

Buttarla via immediatamente

Le confezioni di mozzarella gonfie devono essere buttate via immediatamente, senza esitazione. Il gonfiore è un chiaro segno che il formaggio si è deteriorato e non è più sicuro da mangiare. Mangiare la mozzarella gonfia può causare malattie di origine alimentare, come salmonella, E. coli o listeria.

Segnalare il problema

Se trovi una confezione di mozzarella gonfia in un punto vendita, è importante segnalare il problema al personale. Ciò consentirà al negozio di rimuovere il formaggio deteriorato dalla vendita e di adottare le misure appropriate per garantire la sicurezza alimentare. Il personale del negozio può anche contattare il produttore per segnalare il problema e adottare ulteriori azioni.

Sintomi di deterioramento della mozzarella

Oltre al gonfiore della confezione, ci sono altri segni che possono indicare che la mozzarella si è deteriorata:

• Odore acido o sgradevole
• Mucillagine o melma sulla superficie
• Scolorimento o macchie
• Consistenza molle o viscida

Se noti uno qualsiasi di questi segni, butta via la mozzarella immediatamente. Mangiare mozzarella deteriorata può causare malattie di origine alimentare.

Conservazione sicura della mozzarella

Per prevenire il deterioramento della mozzarella, conservala correttamente in frigorifero a 4°C o inferiore. La mozzarella confezionata sottovuoto può durare fino a una settimana in frigorifero, mentre la mozzarella fresca dovrebbe essere consumata entro un paio di giorni dall’acquisto. Se la mozzarella viene lasciata in un ambiente caldo o esposta all’aria per un periodo prolungato, può deteriorarsi più rapidamente.