Cosa mangiare alla sera per tenere bassa la glicemia?

Cibi serali a basso indice glicemico per il controllo della glicemia

Mantenere bassi i livelli di glicemia è essenziale per prevenire malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache. Consumare cibi a basso indice glicemico (IG) la sera può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la salute generale.

Cos’è l’indice glicemico?

L’IG è una misura di quanto velocemente un alimento aumenta i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo. Gli alimenti ad alto IG causano un rapido aumento della glicemia, mentre gli alimenti a basso IG causano un rilascio più graduale di zucchero nel sangue.

Cibi a basso IG per la cena

Ecco una lista di cibi a basso IG da incorporare nella propria cena per tenere sotto controllo la glicemia:

• Frutta: Mele, arance, ciliegie, prugne e susine hanno un IG basso e sono ricche di vitamine, minerali e fibre.
• Cereali integrali: Grano, orzo e farro sono cereali integrali ad alto contenuto di fibre e nutrienti. Aiutano a rallentare il rilascio di zucchero nel sangue.
• Legumi: Fagioli, piselli, ceci e lenticchie sono ottime fonti di proteine vegetali e fibre. Hanno un IG basso e aiutano a controllare la glicemia.
• Latte e latticini non zuccherati: Il latte e i suoi derivati come il latte di soia non zuccherato, lo yogurt e l’orzo contengono proteine e calcio che aiutano a rallentare l’assorbimento degli zuccheri.
• Kamut: Il kamut è un cereale antico ad alto contenuto di proteine, fibre e minerali. Ha un IG inferiore al grano comune, rendendolo un’opzione salutare per la cena.

Altri consigli per la cena

Oltre a consumare cibi a basso IG, è importante seguire anche questi consigli per la cena:

• Evitare gli alimenti ad alto IG come pasta bianca, riso bianco e pane bianco.
• Limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti e bevande zuccherate.
• Includere proteine e grassi sani nel pasto per aiutare a rallentare l’assorbimento del glucosio.
• Bere molta acqua per rimanere idratati e favorire la digestione.

Seguendo questi consigli si può creare un pasto serale salutare e a basso IG che aiuti a tenere sotto controllo la glicemia e a migliorare la salute generale.