Che gelato si può mangiare con il colesterolo alto?

Il gelato e il colesterolo alto: scegli alternative salutari

Per chi ha il colesterolo alto, la scelta del gelato può essere una sfida. Tuttavia, ci sono opzioni disponibili che consentono di godersi questa delizia senza compromettere la salute.

Il colesterolo e la salute del cuore

Il colesterolo è una sostanza cerosa che si trova naturalmente nel sangue. Esistono due tipi principali di colesterolo:

• Colesterolo LDL (cattivo): Quando i livelli di LDL sono elevati, possono accumularsi nelle arterie, formando placca che può ostruire il flusso sanguigno al cuore o al cervello. Ciò aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, come infarti e ictus.
• Colesterolo HDL (buono): Questo tipo di colesterolo aiuta a rimuovere il colesterolo LDL dal sangue e trasportarlo al fegato per essere eliminato.

Il livello ideale di colesterolo totale nel sangue è inferiore a 200 mg/dl, secondo gli Istituti Nazionali di Sanità (NIH).

Gelato e colesterolo

La maggior parte dei gelati tradizionali contiene colesterolo, poiché è presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari utilizzati per la produzione. Un solo misurino (1/2 tazza) di gelato alla vaniglia può contenere circa 20 mg di colesterolo.

Per le persone con colesterolo alto, è importante scegliere gelati con un basso contenuto di colesterolo o senza colesterolo.

Gelato alla soia: un’alternativa salutare

Il gelato alla soia è una valida alternativa per chi ha il colesterolo alto. È realizzato con latte di soia, che non contiene colesterolo. Inoltre, il gelato alla soia è spesso fortificato con calcio, un nutriente importante per la salute delle ossa.

Come scegliere un gelato salutare

Quando si sceglie un gelato con colesterolo alto, è importante considerare i seguenti fattori:

• Contenuto di colesterolo: Scegliere gelati con un basso contenuto di colesterolo o senza colesterolo.
• Grassi saturi: Limitare il consumo di grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL.
• Zuccheri: Scegliere gelati con un basso contenuto di zuccheri aggiunti, che possono contribuire all’aumento di peso e ad altre condizioni di salute.

Altre alternative salutari

Oltre al gelato alla soia, ci sono altre alternative salutari per chi ha il colesterolo alto:

• Gelato al sorbetto: Realizzato con succo di frutta o acqua, il sorbetto non contiene colesterolo o grassi.
• Gelato allo yogurt greco: Lo yogurt greco è ricco di proteine e povero di grassi, rendendo il gelato allo yogurt greco un’opzione più salutare rispetto ai gelati tradizionali.
• Gelato fatto in casa: Preparare il gelato in casa consente di controllare gli ingredienti e garantire che non contenga colesterolo o grassi saturi in eccesso.

Seguire questi consigli può aiutare le persone con colesterolo alto a godersi un dessert dolce senza compromettere la loro salute cardiovascolare.