Chi ha il colesterolo alto può mangiare lo stracchino?

Stracchino: una scelta adatta per chi ha il colesterolo alto?

Il colesterolo alto è una condizione comune che può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Una dieta sana è essenziale per gestire il colesterolo e i formaggi freschi possono essere una parte di questo piano alimentare.

Lo stracchino è un formaggio fresco a pasta molle diffuso in Lombardia. Ha un sapore delicato e cremoso e viene spesso utilizzato in cucina. Ma è adatto a chi ha il colesterolo alto?

I formaggi freschi e il colesterolo

In generale, i formaggi freschi come lo stracchino, la robiola e la mozzarella sono migliori per chi ha il colesterolo alto rispetto ai formaggi più stagionati. Questo perché contengono meno grassi e colesterolo.

• Stracchino: 23 grammi di grassi e 57 milligrammi di colesterolo per 100 grammi
• Robiola: 20 grammi di grassi e 45 milligrammi di colesterolo per 100 grammi
• Mozzarella: 20 grammi di grassi e 43 milligrammi di colesterolo per 100 grammi

Ricotta e colesterolo

Sebbene la ricotta sia un latticino, non è un formaggio. È prodotta da sieri di latte che rimangono dopo la preparazione di altri formaggi. La ricotta è povera di grassi e colesterolo rispetto ad altri formaggi, il che la rende un’opzione adatta per chi ha il colesterolo alto.

• Ricotta: 8 grammi di grassi e 20 milligrammi di colesterolo per 100 grammi

Consumo moderato

Anche se i formaggi freschi sono più salutari di quelli stagionati, è importante consumarli con moderazione. Poiché contengono comunque grassi e calorie, un consumo eccessivo può contribuire all’aumento di peso e ad altri problemi di salute.

Conclusione

Lo stracchino, così come altri formaggi freschi, può essere incluso in una dieta sana per chi ha il colesterolo alto. Tuttavia, è importante consumarlo con moderazione e bilanciare l’apporto di grassi con altri alimenti sani. Inoltre, la ricotta è un’opzione ancora più salutare grazie al suo basso contenuto di grassi e colesterolo.