Chi ha la gastrite può mangiare il basilico?

Il basilico per chi soffre di gastrite: cruda o cotta?

La gastrite è un’infiammazione della mucosa dello stomaco che può causare sintomi come bruciore, dolore addominale e nausea. Mentre alcuni alimenti possono esacerbare i sintomi della gastrite, altri possono offrire sollievo. Il basilico, un’erba aromatica nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, è uno di quegli alimenti che suscita interrogativi tra chi soffre di gastrite.

Il basilico crudo può irritare

Il basilico crudo contiene composti irritanti come il metileugenolo e l’estragone, che possono aggravare l’infiammazione gastrica. Questi composti possono irritare la mucosa dello stomaco, provocando bruciore e dolore. Inoltre, il basilico crudo può anche causare gonfiore e flatulenza in persone con colon irritabile.

Il basilico cotto è più digeribile

La cottura del basilico attenua le sue proprietà irritanti. Il calore scompone i composti metileugenolo ed estragone, rendendo il basilico più digeribile. La cottura breve, come in un soffritto o una minestra, è sufficiente per ridurre il rischio di problemi digestivi.

Come consumare il basilico per chi soffre di gastrite

Per chi soffre di gastrite, è preferibile consumare il basilico cotto. Aggiungilo a piatti caldi come zuppe, stufati e salse. Puoi anche usarlo per guarnire piatti di pasta o pizza.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per evitare l’irritazione gastrica:

• Evita di consumare quantità eccessive di basilico, sia crudo che cotto.
• Se soffri di gastrite grave, consulta il tuo medico prima di consumare basilico.
• Ascolta il tuo corpo. Se il basilico ti causa disagio, interrompine il consumo.

Conclusione

Il basilico può essere un’aggiunta salutare alla dieta per chi soffre di gastrite, ma è importante consumarlo con moderazione e preferibilmente cotto. La cottura attenua le sue proprietà irritanti, rendendolo più digeribile e meno irritante per lo stomaco infiammato. Seguendo questi suggerimenti, puoi goderti i benefici del basilico senza esacerbare i sintomi della gastrite.