Come riscaldare la carne arrosto del giorno prima?

Come riscaldare perfettamente la carne arrosto avanzata

La carne arrosto è un piatto delizioso che può essere gustato da tutta la famiglia. Ma cosa fai se ne avanza un po’? Non gettarla via! Può essere facilmente riscaldata per ottenere il massimo del sapore. Ecco come farlo:

Metodo del forno:

1. Rimuovere dal frigorifero: Lasciare la carne arrosto avanzata a temperatura ambiente per 10-20 minuti prima di riscaldarla. Ciò aiuterà a farla arrivare a temperatura ambiente e a cuocerla in modo uniforme.

2. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 120°C.

3. Arrotolare la carne: Arrotolare la carne arrosto avanzata in un foglio di alluminio o pergamena per evitare che si secchi.

4. Cuocere: Cuocere la carne arrosto nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti per libbra, o fino a quando un termometro inserito al centro della carne raggiunge una temperatura interna di 52-57°C.

5. Riposo: Lasciare riposare la carne arrosto per 10-15 minuti prima di affettarla e servirla.

Metodo del microonde:

1. Tagliare la carne: Tagliare la carne arrosto avanzata in fette sottili.

2. Disporre su un piatto: Disporre le fette di carne su un piatto adatto al microonde.

3. Coprire: Coprire il piatto con un involucro di plastica o un coperchio adatto al microonde.

4. Riscaldamento: Riscaldare la carne nel microonde a potenza media per intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l’altro, fino a quando la carne sarà riscaldata secondo i propri gusti.

Suggerimenti:

• Per evitare che la carne si secchi, aggiungere un po’ di brodo o acqua al foglio di alluminio o al piatto del microonde.
• Se la carne arrosto ha la pelle, riscaldarla a una temperatura leggermente inferiore (circa 100°C) per evitare che si bruci.
• Affettare la carne arrosto controfibra per renderla più tenera.

Seguendo questi semplici passaggi, puoi riscaldare la tua carne arrosto avanzata e goderti un pasto delizioso come se fosse appena uscito dal forno.