Quali sono le proteine da abbinare alla pasta?

Abbina le proteine alla pasta per un pasto completo

La pasta, alimento base di numerose cucine, è un piatto versatile che può essere abbinato a un’ampia varietà di ingredienti per creare pasti nutrienti e soddisfacenti. Per un pasto completo ed equilibrato, è essenziale includere una fonte di proteine, che contribuisce alla sazietà e fornisce aminoacidi essenziali. Ecco una guida alle migliori proteine da abbinare alla pasta per creare pasti salutari:

Proteine animali

• Pollo: Il pollo grigliato o arrosto è una proteina magra e versatile che si abbina bene con le salse di pomodoro, le verdure e le erbe aromatiche.
• Pesce: Il salmone, il tonno o lo sgombro cotti al forno, grigliati o al vapore forniscono acidi grassi omega-3 benefici per la salute, oltre a proteine di alta qualità.
• Granchio: Il granchio può essere aggiunto alle paste a base di frutti di mare per un tocco di sapore e una dose extra di proteine.

Proteine vegetali

• Legumi: Fagioli, ceci, piselli ed edamame sono fonti eccellenti di proteine vegetali, fibre e nutrienti. Si abbinano bene alle paste e alle salse a base di pomodoro.
• Tofu: Il tofu, un prodotto a base di soia, è un’ottima fonte di proteine complete e può essere utilizzato in una varietà di piatti di pasta.
• Tempeh: Il tempeh, un altro prodotto a base di soia, ha una consistenza più soda e nocciolata rispetto al tofu e può essere sbriciolato o affettato per aggiungere proteine alle paste.

Pasta ricca di proteine

Oltre all’aggiunta di proteine come ingredienti separati, si può optare per tipi di pasta che contengono già un’elevata quantità di proteine.

• Pasta integrale: La pasta integrale è realizzata con grano intero, che fornisce più proteine rispetto alla pasta bianca raffinata.
• Pasta di legumi: La pasta realizzata con farina di piselli, lenticchie o altri legumi offre un’ulteriore dose di proteine vegetali.

Abbinamenti consigliati

Di seguito sono riportati alcuni abbinamenti consigliati di proteine e pasta per pasti completi:

• Pasta al pomodoro con pollo alla griglia e verdure
• Pasta con pesto al basilico e salmone cotto al forno
• Pasta al ragu di lenticchie con pasta integrale
• Pasta con frutti di mare e gamberi
• Pasta al tofu con salsa di soia e verdure saltate

Seguendo queste linee guida, è possibile creare pasti a base di pasta nutrienti e soddisfacenti che forniscono un equilibrio ottimale di carboidrati, proteine e altri nutrienti essenziali.