Che università fare dopo l'alberghiero?

Percorsi Universitari Dopo il Diploma Alberghiero: Scienze e Gastronomia

Il diploma di scuola alberghiera apre le porte a un’ampia gamma di opportunità di istruzione superiore, tra cui i percorsi universitari post-alberghiero specializzati nei settori alimentare e gastronomico.

Uno dei percorsi universitari più gettonati per i diplomati alberghieri è la laurea triennale in Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari. Questo programma si concentra sui principi scientifici e tecnologici alla base della produzione, trasformazione e conservazione degli alimenti. Gli studenti sviluppano competenze in chimica, biochimica, microbiologia e ingegneria alimentare, preparandoli a carriere nel settore alimentare.

A livello magistrale, i diplomati alberghieri possono proseguire gli studi con la laurea magistrale in Scienze, Culture e Politiche della Gastronomia. Questo programma offre una formazione interdisciplinare che combina conoscenze scientifiche, culturali e socio-economiche relative al settore alimentare. Gli studenti acquisiscono competenze in storia dell’alimentazione, antropologia della cucina, legislazione alimentare e marketing gastronomico.

Il percorso magistrale in Scienze, Culture e Politiche della Gastronomia offre diverse specializzazioni, tra cui:

• Gastronomia e Innovazione: si concentra sulle tendenze culinarie attuali e future, lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari e le tecniche di cucina innovative.
• Gastronomia e Turismo: si concentra sulla gestione delle imprese di ristorazione, la creazione di esperienze gastronomiche uniche e il ruolo della gastronomia nel turismo.
• Gastronomia e Sostenibilità: si concentra sulla produzione e il consumo sostenibile di alimenti, la riduzione degli sprechi alimentari e l’impatto ambientale dell’industria alimentare.

Questi percorsi universitari post-alberghiero offrono ai diplomati le competenze e le conoscenze necessarie per intraprendere carriere di successo nei settori alimentare e gastronomico, sia in Italia che a livello internazionale. I laureati possono trovare impiego come scienziati alimentari, tecnologi alimentari, chef innovativi, manager della ristorazione e consulenti gastronomici.