Quanto vale all'Antico Vinaio?

L’Antico Vinaio: la scalata al successo del “re dello street food” fiorentino

Da piccola bottega nel cuore di Firenze a impero del gusto internazionale: l’ascesa de L’Antico Vinaio sembra inarrestabile. La catena di street food fiorentina, famosa per le sue schiacciate ripiene di prelibatezze locali, si prepara ad un 2024 da record, con un fatturato stimato intorno agli 80 milioni di euro. Ma l’ambizione non si ferma qui: l’obiettivo dichiarato è raggiungere la cifra tonda di 100 milioni entro il 2025.

La ricetta di questo successo esplosivo? Una combinazione vincente di ingredienti: la qualità dei prodotti, la genuinità delle ricette, la simpatia contagiosa dello staff e una strategia di comunicazione social vincente.

Le schiacciate de L’Antico Vinaio, realizzate con ingredienti freschi e locali, hanno conquistato il palato di turisti e fiorentini. La fila chilometrica che si snoda davanti alle sue vetrine è diventata un’immagine iconica della città, un vero e proprio “rito di passaggio” per chi visita il capoluogo toscano.

Ma il successo de L’Antico Vinaio va ben oltre i confini di Firenze. Grazie ad un’abile strategia di espansione, la catena ha aperto punti vendita a Roma, Milano, Torino, New York e Los Angeles, esportando il suo format vincente e conquistando il pubblico internazionale.

Il segreto del suo successo internazionale risiede anche nell’aver saputo cavalcare l’onda dei social media. Con un linguaggio fresco e diretto, L’Antico Vinaio ha creato un rapporto diretto con i suoi clienti, fidelizzandoli e trasformandoli in veri e propri “ambasciatori del gusto”.

Nonostante la crescita esponenziale, L’Antico Vinaio non sembra aver perso la sua anima autentica e genuina. La passione per la cucina toscana, la cura nella scelta delle materie prime e l’attenzione al cliente rimangono i pilastri su cui si fonda il suo successo.

Con un fatturato in costante crescita e l’obiettivo ambizioso di raggiungere i 100 milioni di euro entro il 2025, L’Antico Vinaio si conferma un vero e proprio caso di studio nel panorama del food italiano. Un’impresa che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, qualità e marketing, conquistando il palato e il cuore di milioni di persone in tutto il mondo.