Che pomodoro usa la Mutti?

Il Segreto del Sapore Mutti: Un’Ode al Pomodoro San Marzano DOP

La qualità di un prodotto, spesso, si cela nella scelta delle materie prime. Nel caso della Mutti, azienda leader nella produzione di passata e derivati del pomodoro, questo segreto risiede nell’impiego esclusivo del pomodoro San Marzano DOP, coltivato nell’area vocata dell’Agro-Sarnese Nocerino, in Campania. Non si tratta semplicemente di una scelta commerciale, ma di una vera e propria filosofia aziendale che pone al centro la valorizzazione di un prodotto unico e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali.

L’Agro-Sarnese Nocerino, con il suo microclima particolare e il suo terreno vulcanico ricco di minerali, rappresenta un ecosistema ideale per la coltivazione del San Marzano. Questo territorio, custode di tradizioni agricole secolari, garantisce la maturazione ottimale del pomodoro, conferendogli quel sapore intenso e inconfondibile che contraddistingue i prodotti Mutti. Ma non è solo il terroir a fare la differenza.

La scelta del San Marzano DOP non è casuale. La Denominazione di Origine Protetta certifica infatti un disciplinare di produzione rigoroso che regolamenta ogni fase della coltivazione, dalla selezione delle sementi alla raccolta. Questo garantisce la costanza qualitativa nel tempo e la preservazione delle caratteristiche organolettiche tipiche di questo pomodoro.

Le peculiarità del pomodoro San Marzano DOP utilizzato da Mutti sono innegabili: la polpa carnosa e consistente, il colore rosso vivo e brillante, la bassa acidità e soprattutto, quel gusto fresco e intenso, dolce e leggermente sapido, capace di esaltare il sapore di ogni piatto. L’assenza di eccessiva acidità, inoltre, permette di apprezzare appieno la complessità aromatica del pomodoro, senza quel retrogusto aspro che caratterizza altri tipi di pomodoro.

La Mutti, con la sua scelta consapevole, non si limita ad utilizzare un semplice ingrediente, ma valorizza un patrimonio agroalimentare italiano di grande pregio. La selezione accurata dei pomodori, la lavorazione artigianale e l’attenzione al dettaglio, rappresentano i pilastri di una produzione che si pone come sinonimo di qualità, tradizione e rispetto per il territorio. Dietro ogni vasetto di passata o concentrato Mutti, quindi, c’è una storia di passione, di dedizione e di amore per il pomodoro San Marzano DOP, il cuore pulsante di un sapore autentico e inimitabile.