Che vini ci sono sul Lago di Garda?

Un calice con vista sul Garda: un viaggio tra i vini della sponda orientale e occidentale

Il Lago di Garda, specchio d’acqua scintillante incastonato tra le Alpi e la pianura Padana, non è solo un paradiso per gli amanti del paesaggio e degli sport acquatici, ma anche una vera e propria miniera di tesori enologici. La sua varietà geografica, con microclimi differenti che caratterizzano le sponde orientali e occidentali, si riflette in una gamma di vini sorprendentemente ricca e diversificata, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Lasciamo da parte per un attimo le celebrità del panorama vinicolo gardesano, e iniziamo il nostro viaggio esplorando le sfumature meno note. Ad esempio, il Garda Classico Groppello, un rosso rubino intenso dalla personalità decisa, che trova la sua espressione migliore nelle colline più ripide e soleggiate della sponda bresciana. La sua struttura tannica, seppur presente, è mitigata da un’affascinante nota speziata e da sentori di frutta rossa matura, regalando un’esperienza gustativa complessa e memorabile. La sua produzione, pur se di nicchia, merita di essere riscoperta e apprezzata per la sua autenticità e territorialità.

Spostandoci verso la sponda veronese, troviamo il celebre Bardolino, un rosso leggero e fruttato, ideale per accompagnare pranzi estivi e momenti di relax. La sua base, composta prevalentemente da uve Corvina e Rondinella, gli conferisce una nota caratteristica di ciliegia e lampone, spesso arricchita da un tocco di amarena, mentre la sua freschezza lo rende estremamente versatile. Da non confondere con il suo “cugino rosato”, il Chiaretto, anch’esso prodotto con le stesse uve ma vinificato in modo da preservarne la vivacità e l’eleganza. La sua leggerezza e la sua acidità lo rendono un perfetto aperitivo, ma anche un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce di lago.

Ma il Garda non è solo sinonimo di vini rossi: la sponda orientale ci regala il Lugana, un bianco di grande personalità, prodotto con l’uva Turbiana. Il suo aroma intenso di mandorla e mela verde, unito alla sua mineralità e alla sua struttura elegante, lo rendono un vino di grande classe, capace di invecchiare magnificamente. È perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Infine, non possiamo dimenticare i “giganti” del panorama enologico gardesano: l’Amarone e il Recioto, vini iconici della Valpolicella, che grazie all’appassimento delle uve raggiungono livelli di concentrazione e complessità aromatica eccezionali. Il primo, strutturato e potente, con note di frutta secca e spezie, mentre il secondo, dolce e vellutato, con un’intensa profumazione di frutta passita e miele.

Il Custoza, infine, rappresenta una valida alternativa, con la sua freschezza e la sua versatilità, ideale per chi cerca un bianco di facile beva e dal buon rapporto qualità-prezzo.

In conclusione, il Lago di Garda offre un’esperienza enologica completa e sorprendente, capace di soddisfare ogni preferenza e di accompagnare ogni momento, dalla semplice cena tra amici alla più raffinata occasione di gala. Un’esplorazione sensoriale che non si limita a degustare un vino, ma a immergersi nel cuore di una terra generosa e ricca di storia e tradizione.