Che vino abbinare alle costolette di agnello?

I migliori vini da abbinare alle costolette di agnello

Le costolette di agnello sono un piatto elegante e ricco di sapore che merita un vino altrettanto raffinato. Per esaltare al meglio la succulenza e il gusto intenso della carne di agnello, è consigliabile optare per un vino rosso corposo, con tannini decisi che bilancino la ricchezza del piatto.

Vini del Piemonte

Per gli amanti dei vini rossi strutturati, il Piemonte offre alcune delle migliori opzioni per accompagnare le costolette di agnello. Il Nebbiolo, con la sua austera eleganza e i suoi tannini setosi, è una scelta classica. Il Barbaresco, più morbido e fruttato rispetto al Barolo, offre una piacevole complessità.

Vini della Lombardia

Dalla Lombardia proviene il Valtellina Superiore, un vino ottenuto dal vitigno Nebbiolo. Caratterizzato da note fruttate e una buona acidità, è perfetto per bilanciare la grassezza dell’agnello.

Vini della Toscana

La Toscana è rinomata per i suoi vini rossi potenti e longevi. Un Brunello di Montalcino, con la sua struttura imponente e la sua complessità aromatica, è un abbinamento eccellente per le costolette di agnello.

Vini del Sud Italia

Anche il Sud Italia offre vini rossi di grande personalità. L’Aglianico del Vulture, dalla Basilicata, è un vino corposo e tannico, con sentori fruttati e speziati. Lo Schioppettino di Prepotto, dal Friuli-Venezia Giulia, è un vino raro e intenso, con note di erbe aromatiche e pepe nero.

Altri vini da considerare

Per chi cerca vini un po’ più leggeri, il Teroldego Rotaliano, dal Trentino-Alto Adige, è un vino rosso fruttato e speziato, con tannini morbidi. Il Bolgheri, dalla Toscana, è un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc che offre un bouquet complesso e un gusto armonico.

In definitiva, la scelta del vino giusto per accompagnare le costolette di agnello dipende dai gusti personali. Tuttavia, seguendo queste indicazioni sarà più facile trovare un vino che esalti al meglio il sapore di questo pregiato piatto.