Che vino si beve con il pollo al curry?

Il vino perfetto per accompagnare il pollo al curry

Il pollo al curry, un piatto ricco di aromi e sapori, richiede un vino che ne esalti le caratteristiche senza sovrastarle. La scelta ideale è il Syrah, un rosso corposo e speziato che si abbina perfettamente alle note speziate del curry.

Syrah: il vino perfetto

Il Syrah, noto anche come Shiraz, è un vitigno a bacca nera originario della valle del Rodano, in Francia. I vini prodotti con questo vitigno si caratterizzano per il loro colore intenso, i tannini robusti e un bouquet aromatico complesso.

Nel caso del pollo al curry, le note speziate del Syrah, come pepe nero, cannella e chiodi di garofano, si armonizzano perfettamente con le spezie utilizzate nel piatto. Il corpo robusto del vino non sovrasta il sapore del pollo, ma al contrario lo esalta, creando un equilibrio perfetto tra i due elementi.

Altri vini per il pollo al curry

Oltre al Syrah, esistono altri vini che si abbinano bene al pollo al curry. Tra questi troviamo:

• Pinot Nero: un rosso leggero e fruttato con aromi di ciliegia e fragola, che si abbina bene ai curry più delicati.
• Gewürztraminer: un vino bianco aromatico con note di rosa, litchi e zenzero, che può accompagnare i curry più speziati.
• Riesling: un vino bianco secco con aromi di mela, pera e pesca, che si abbina bene ai curry cremosi con latte di cocco.

Conclusione

Scegliere il vino giusto per accompagnare il pollo al curry è fondamentale per esaltare i sapori del piatto. Il Syrah, con la sua struttura robusta e le note speziate, rappresenta la scelta perfetta per un abbinamento armonioso e completo. Tuttavia, anche altri vini, come Pinot Nero, Gewürztraminer e Riesling, possono offrire interessanti abbinamenti a seconda del tipo di curry servito.