Chi è in Italia che ha più Stelle MICHELIN?

Enrico Bartolini: il re delle stelle Michelin in Italia

Nell’eccellente panorama culinario italiano, un nome spicca per il suo numero record di stelle Michelin: Enrico Bartolini. Con ben otto stelle, è lo chef più stellato d’Italia e uno dei più rinomati al mondo.

Il viaggio culinario di Bartolini è iniziato nel ristorante di famiglia in provincia di Firenze, dove ha sviluppato la sua passione per la cucina fin dalla giovane età. Ha affinato le sue abilità in alcune delle cucine più prestigiose d’Italia, tra cui i ristoranti Gambero Rosso e Gualtiero Marchesi.

Nel 2010, Bartolini ha aperto il suo primo ristorante, il Devero, a Cavenago di Brianza, vicino a Milano. Ristorante che gli è valso la sua prima stella Michelin nel giro di un anno. Da allora, ha continuato ad accumulare stelle, aprendo ristoranti in varie località italiane.

Attualmente, Bartolini possiede tre ristoranti tristellati:

• Ristorante Enrico Bartolini al Mudec (Milano)
• Ristorante Glam (Venezia)
• Ristorante La Buca (Soragna, Parma)

Oltre a questi, gestisce anche ristoranti bistellati:

• Ristorante Glam (Venezia, seconda sede)

e ristoranti monostellati:

• Ristorante Locanda Severino (Castiglione della Pescaia, Maremma)
• Ristorante Il Garum (San Vincenzo, Maremma)
• Ristorante Casual (Firenze)

La cucina di Bartolini è nota per la sua creatività, la sua attenzione alla qualità degli ingredienti e la sua presentazione impeccabile. Sfida le tradizioni culinarie e sperimenta con sapori e consistenze innovative, creando piatti che sono sia deliziosi che esteticamente gradevoli.

Oltre alle sue stelle Michelin, Bartolini ha ricevuto numerosi altri riconoscimenti, tra cui il premio “Chef dell’anno” dalla Guida Identità Golose nel 2019. È anche un membro attivo dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, un’associazione che promuove la cucina regionale italiana.

La maestria culinaria di Enrico Bartolini gli ha fatto guadagnare un posto tra i migliori chef del mondo. Con il suo continuo impegno per l’eccellenza, è destinato a mantenere il suo status di re delle stelle Michelin in Italia per molti anni a venire.