Chi ha il colesterolo può mangiare il fiordilatte?

Chi soffre di colesterolo può mangiare il fiordilatte?

Il fiordilatte è un formaggio fresco italiano realizzato con latte vaccino intero. È noto per la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato. Tuttavia, è importante considerare il contenuto nutrizionale del fiordilatte quando si soffre di colesterolo alto.

Il colesterolo nel fiordilatte

Il fiordilatte è ricco di acidi grassi saturi e colesterolo. Una porzione da 100 grammi di fiordilatte contiene circa:

• 120 mg di colesterolo
• 22 g di grassi saturi

Il consumo di fiordilatte per chi ha il colesterolo

L’American Heart Association raccomanda di limitare l’assunzione di colesterolo alimentare a meno di 300 mg al giorno. Pertanto, se si soffre di colesterolo alto, è consigliabile limitare il consumo di fiordilatte o evitarlo del tutto.

Il colesterolo presente nel fiordilatte può aumentare i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) nel sangue, che a sua volta può aumentare il rischio di malattie cardiache. Inoltre, gli acidi grassi saturi nel fiordilatte possono anche contribuire all’aumento dei livelli di colesterolo LDL.

Alternative al fiordilatte

Se si desidera gustare un formaggio fresco con un minor contenuto di colesterolo, si possono considerare le seguenti alternative:

• Ricotta: contiene circa 10 mg di colesterolo per 100 grammi
• Mozzarella di bufala: circa 17 mg di colesterolo per 100 grammi
• Formaggi spalmabili senza grassi: contengono 0 mg di colesterolo per porzione

Conclusione

Il fiordilatte è un alimento ricco di colesterolo e grassi saturi, non consigliato per chi soffre di ipercolesterolemia. È importante limitare il consumo di fiordilatte o evitarlo del tutto per mantenere livelli di colesterolo sani. Esistono alternative a basso contenuto di colesterolo disponibili per godersi il formaggio fresco senza compromettere la propria salute.