Chi ha preso la stella Michelin 2025?

Giovane e stellato: Matteo Vergine conquista la Michelin 2025

Un trionfo annunciato, una conferma attesa. Matteo Vergine, chef del Grow Restaurant di Albiate, conquista la sua prima stella Michelin nell’edizione 2025 della celebre guida gastronomica. Un riconoscimento che arriva dopo la stella verde ottenuta nel 2024, a coronamento di un percorso fatto di talento, passione e una spiccata sensibilità per la sostenibilità.

Vergine, già vincitore del Michelin Young Chef Award 2025, ha saputo incantare gli ispettori della Rossa con una proposta culinaria che si distingue per la sua eleganza e originalità. I suoi piatti, realizzati con materie prime d’eccellenza provenienti da produttori locali, raccontano la sua idea di cucina: una cucina contemporanea che non dimentica la tradizione, capace di esaltare i sapori autentici del territorio in chiave moderna e creativa.

Un approccio sostenibile, quello di Vergine, che si concretizza non solo nella scelta degli ingredienti a km zero e nella valorizzazione di piccoli produttori, ma anche in un’attenta gestione delle risorse e nella riduzione degli sprechi alimentari. Un impegno premiato dalla stella verde nel 2024 e che oggi trova ulteriore conferma nella stella Michelin, a testimoniare come la sostenibilità possa andare di pari passo con l’eccellenza culinaria.

Con la conquista della stella, Matteo Vergine si conferma uno dei giovani chef più promettenti del panorama gastronomico italiano. Un talento da seguire, una storia di successo che, siamo certi, continuerà a scrivere nuove pagine di gusto e di passione.