Come avvolgere il formaggio in frigo?

Come conservare il formaggio in frigorifero per mantenere la sua freschezza

I formaggi, deliziosi e versatili, sono una preziosa aggiunta a qualsiasi frigorifero. Tuttavia, per preservarne il gusto e la consistenza, è essenziale conservarli correttamente. Uno degli aspetti più importanti della conservazione del formaggio è la scelta dell’involucro giusto.

Perché evitare la pellicola trasparente

La pellicola trasparente è una scelta comune per avvolgere il formaggio, ma non è l’opzione migliore. La pellicola trasparente non consente all’aria di circolare attorno al formaggio, il che può portare all’accumulo di umidità e alla crescita di muffe. Inoltre, la pellicola trasparente può aderire al formaggio, rendendo difficile rimuoverlo senza danneggiarlo.

Opzioni alternative per conservare il formaggio

Per preservare il gusto e la consistenza del formaggio, utilizzare invece carta oleata per alimenti o alluminio.

• Carta oleata per alimenti: La carta oleata per alimenti è traspirante, consentendo all’aria di circolare attorno al formaggio e prevenendo l’accumulo di umidità. È ideale per la conservazione dei formaggi stagionati, come il cheddar e il parmigiano.
• Alluminio: L’alluminio è una buona opzione per la conservazione di tutti i tipi di formaggio, in quanto protegge sia dall’aria che dall’umidità. Tuttavia, può reagire con alcuni tipi di formaggio, quindi è meglio avvolgere il formaggio in due o tre strati di carta oleata prima di riporlo nell’alluminio.

Come avvolgere correttamente il formaggio

Per avvolgere correttamente il formaggio, seguite questi passaggi:

1. Rimuovere il formaggio dalla confezione originale.
2. Avvolgere il formaggio in carta oleata per alimenti (formaggi stagionati) o in fogli di alluminio (tutti i tipi di formaggio).
3. Assicurarsi che il formaggio sia completamente avvolto e che non ci siano spazi vuoti.
4. Riporre il formaggio avvolto in un contenitore ermetico o nel cassetto più freddo del frigorifero, lontano da fonti di calore.

Seguendo questi consigli, è possibile conservare il formaggio in frigorifero fino a diverse settimane, preservandone il gusto e la consistenza.