Come capire quando i broccoli non sono buoni?

Broccoli: come riconoscere un acquisto perfetto

Il broccolo, con il suo sapore delicato e le sue proprietà nutrizionali, è un’ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Ma come fare per scegliere quelli migliori e evitare di portare a casa broccoli già avariati? Ecco una guida utile:

Occhi aperti per un broccolo perfetto:

• Il colore è fondamentale: un broccolo fresco e di qualità è caratterizzato da un verde brillante e intenso, senza sfumature gialle o marroni. I fiori gialli indicano un prodotto invecchiato e non più al massimo del suo sapore.
• La consistenza conta: un broccolo fresco è solido al tatto, non molle o cedevole. Evitare broccoli con macchie morbide o con presenza di muffa, segno inequivocabile di deterioramento.
• Controllate le cime: le cime del broccolo dovrebbero essere compatte e ben formate, senza fiori aperti o secchi.

Piccoli accorgimenti per un broccolo sempre saporito:

• Scegliete broccoli con steli spessi e ben attaccati alle cime, a garanzia di freschezza.
• Se possibile, optate per broccoli di stagione, per gustare il massimo del sapore e della qualità.
• Conservate i broccoli in frigorifero, in un sacchetto di plastica forato, per preservarne la freschezza fino a 5 giorni.

Seguendo questi semplici consigli, potrete godere di broccoli freschi, gustosi e ricchi di proprietà benefiche per tutta la famiglia. Buon appetito!