Come capire se l'uovo sodo è cotto?

Come determinare la cottura di un uovo sodo con il metodo della rotazione

Controllare se un uovo sodo è cotto al punto giusto è essenziale per godere di un pasto delizioso e sicuro. Esistono diversi metodi per verificare la cottura, ma il metodo della rotazione è uno dei più semplici ed efficaci.

Metodo della rotazione:

1. Fai ruotare l’uovo: Una volta che l’uovo è stato lessato, fai girare delicatamente l’uovo su una superficie piana.

2. Osserva la rotazione:

   • Uovo cotto: Un uovo sodo e cotto al punto giusto ruoterà rapidamente e uniformemente.
   • Uovo crudo o parzialmente cotto: Un uovo crudo o un uovo cotto poco ruoterà lentamente o oscillerà.

Il motivo alla base del metodo della rotazione:

All’interno di un uovo crudo, il tuorlo e l’albume sono liquidi e viscosi. Quando l’uovo viene cotto, l’albume si solidifica e diventa gelatinoso, mentre il tuorlo si coagula. Ciò cambia la distribuzione della massa all’interno dell’uovo.

In un uovo sodo, la maggior parte della massa è concentrata al centro dell’uovo, vicino al tuorlo. Questa distribuzione uniforme del peso consente all’uovo di ruotare rapidamente e uniformemente.

In un uovo crudo o parzialmente cotto, la massa è distribuita in modo più irregolare. Ciò crea punti di squilibrio che ostacolano la rotazione uniforme dell’uovo.

Accorgimenti:

• Fai girare l’uovo su una superficie piana per evitare che perda l’equilibrio.
• Se l’uovo non ruota uniformemente, non è ancora cotto. Rimuovilo dall’acqua bollente e fallo cuocere per qualche minuto in più.
• Fai attenzione a non far ruotare l’uovo troppo velocemente, altrimenti potresti rompere il guscio.

Utilizzando il metodo della rotazione, puoi determinare facilmente se le tue uova sode sono cotte al punto giusto, garantendo un pranzo o una colazione sicuri e gustosi.