Come congelare la purea di zucca?

Come congelare la purea di zucca per una lunga conservazione

La purea di zucca è un ingrediente versatile e delizioso che può essere utilizzato in una varietà di ricette, dai dolci alle zuppe. Se preparate una grande quantità di purea di zucca, congelarla è un ottimo modo per conservarla per mesi e averla sempre a portata di mano.

Ingredienti:

• Zucca cruda
• Acqua

Istruzioni:

1. Preparare la zucca: Sbucciare, togliere i semi e tagliare la zucca a pezzi.
2. Cuocere la zucca: Cuocere a vapore o bollire i pezzi di zucca in una piccola quantità d’acqua finché non diventano teneri.
3. Frullare la zucca: Una volta cotta, frullare la zucca o passarla per ottenere una purea liscia.
4. Lasciare raffreddare: Lasciare raffreddare completamente la purea prima di congelarla.

Opzioni di congelamento:

• Contenitori ermetici: Trasferire la purea di zucca in contenitori ermetici. Lasciare qualche centimetro di spazio nella parte superiore per evitare fuoriuscite durante il congelamento.
• Sacchetti per congelatore: Porzionare la purea di zucca in sacchetti per congelatore. Rimuovere l’aria in eccesso dai sacchetti prima di sigillarli.

Tempo di conservazione: La purea di zucca congelata si conserverà per 8-12 mesi.

Zucca cruda a pezzi:

Oltre alla purea di zucca, è possibile congelare anche i pezzi di zucca cruda. Per farlo, tagliare la zucca a pezzi, metterli in un sacchetto per congelatore e sigillare. I pezzi di zucca cruda si conserveranno per 6-8 mesi.

Scongelamento:

Per scongelare la purea di zucca o i pezzi di zucca, lasciarli a temperatura ambiente per alcune ore o metterli in frigorifero durante la notte. Se necessario, è possibile accelerare il processo di scongelamento utilizzando un forno a microonde.