Come leggere la data sulle uova?

Come decifrare il codice sulle uova: guida pratica alla freschezza

Le uova sono un alimento versatile e nutriente, ma è essenziale sapere come leggere correttamente le informazioni sulla confezione per garantirne la freschezza. Sulle uova vengono stampati codici e date per fornire ai consumatori informazioni vitali sulla provenienza e la durata di conservazione.

Decifrare il codice di produzione

Il codice di produzione delle uova si trova in genere sul lato dell’uovo ed è composto da undici caratteri:

• I primi tre numeri: rappresentano il codice ISTAT del centro di confezionamento
• Le due lettere successive: indicano la provincia in cui l’allevamento è situato
• Le tre lettere seguenti: identificano l’allevamento di origine

Ad esempio, il codice “012AB345CD” indicherebbe che le uova sono state confezionate presso il centro di confezionamento 012, in provincia di Roma (AB) e provengono dall’allevamento CD.

Determinare la data di scadenza

La data di scadenza delle uova è stampata sulla confezione nella riga sottostante il codice di produzione. È preceduta dalla dicitura “ENTRO”. La data indica il giorno entro il quale le uova devono essere consumate per garantire la massima freschezza e sicurezza.

È importante notare che la data di scadenza non è una data limite assoluta. Le uova possono essere consumate per alcuni giorni dopo la data di scadenza, purché vengano conservate correttamente in frigorifero. Tuttavia, è sempre meglio consumare le uova entro la data di scadenza per ottenere il massimo beneficio nutrizionale.

Come conservare le uova

Le uova devono essere conservate in frigorifero ad una temperatura di circa 4 gradi Celsius. È importante conservarle nel loro contenitore originale o in un contenitore ermetico per proteggerle da odori e contaminazioni. Le uova conservate correttamente possono durare fino a tre o quattro settimane dalla data di deposizione.

Seguendo questi semplici passaggi, puoi comprendere facilmente il codice sulle uova e garantire che siano fresche e sicure da consumare. Ricorda che le uova sono un alimento prezioso e versatile, quindi assicurati di trattarle con cura per ottenere il massimo valore nutrizionale.