Come leggere la scadenza delle uova sul guscio?

Come interpretare la data di scadenza sulle uova

Saper interpretare correttamente la data di scadenza sulle uova è essenziale per garantire la sicurezza e la qualità del cibo che mangi. Le uova fresche sono un alimento altamente deperibile che può deteriorarsi rapidamente se non viene conservato correttamente.

Dove trovare la data di scadenza

La data di scadenza delle uova è solitamente stampata sul guscio dell’uovo, sotto il codice di provenienza. Cerca la dicitura “entro” o “Ent” seguita da una data composta da un giorno e un mese.

Interpretazione della data

La data di scadenza indica la data entro la quale le uova devono essere consumate o cucinate per essere considerate sicure da mangiare. Dopo quella data, la qualità delle uova inizia a deteriorarsi e potrebbero non essere più commestibili.

Esempio

Se sulla confezione delle uova è indicata la data “Ent 25/03”, significa che le uova devono essere consumate o cucinate entro il 25 marzo. Non è consigliabile consumare le uova dopo tale data.

Conservazione per garantire la freschezza

• Conserva le uova in frigorifero a una temperatura costante di circa 4°C.
• Conserva le uova nella confezione originale per proteggerle da odori e batteri.
• Evita di lavare le uova prima di conservarle, poiché ciò può rimuovere il rivestimento protettivo naturale.
• Usa le uova più vecchie prima di quelle più fresche.

Segni di uova avariate

Se noti uno dei seguenti segni, le uova potrebbero essere avariate e non dovrebbero essere consumate:

• Guscio rotto o incrinato
• Odore sgradevole
• Albus o tuorlo acquoso o viscoso
• Presenza di muffe o funghi
• Camera d’aria all’interno dell’uovo più grande dei 6 mm

In caso di dubbi sulla freschezza delle uova, è meglio scartarle per evitare il rischio di malattie di origine alimentare.