Come mantenere i fritti croccanti?

Come mantenere la croccantezza dei fritti

I fritti sono un alimento delizioso, ma spesso perdono la loro croccantezza dopo poco tempo. Questo perché l’umidità tende ad accumularsi sui fritti, rendendoli mollicci. Per evitare ciò e mantenere la loro croccantezza, è importante seguire alcune semplici accortezze.

1. Usa una gratella

Dopo aver fritto i cibi, non metterli direttamente su un piatto. Posiziona invece una gratella sopra una teglia foderata con carta forno. In questo modo, l’olio in eccesso potrà scolare via, evitando che i fritti diventino molli.

2. Tampona con carta assorbente

Una volta scolato l’olio in eccesso, tampona i fritti con carta assorbente. Questo aiuterà a rimuovere ulteriori gocce d’olio e a mantenere i fritti asciutti e croccanti.

3. Evita di coprire i fritti

Non coprire i fritti con un coperchio o un foglio di alluminio. Ciò creerà un ambiente umido che favorirà l’accumulo di umidità e renderà i fritti molli.

4. Servi immediatamente

I fritti sono al loro meglio quando vengono serviti immediatamente dopo la cottura. Più a lungo rimangono a temperatura ambiente, più l’umidità avrà la possibilità di accumularsi, rendendoli mollicci.

5. Riscalda i fritti in forno

Se devi riscaldare i fritti, non usare il microonde. Questo renderà i fritti mollicci e gommosi. Invece, riscaldali in forno per mantenere la loro croccantezza.

Seguendo questi semplici consigli, puoi mantenere la croccantezza dei tuoi fritti più a lungo e goderti il loro delizioso sapore.