Come mettere sottovuoto la zucca?

La zucca: dal campo alla dispensa in un click!

La zucca, regina indiscussa dell’autunno, è un ortaggio versatile e ricco di gusto. Ma la sua stagionalità è breve e spesso ci troviamo con una scorta abbondante che non sappiamo come conservare. La soluzione? La sottovuoto!

Con questo metodo, la zucca può essere conservata a lungo, mantenendo intatte le sue proprietà nutritive e il suo sapore. Ecco come fare:

1. Pulire e tagliare: Iniziate lavando accuratamente la zucca. Eliminate la buccia, i semi e i filamenti interni. Tagliatela a pezzi di dimensioni adatte alle vostre esigenze.
2. Scegliere il metodo: Avete due opzioni:
   • Sacchetti per sottovuoto: scegliete quelli adatti al cibo e di dimensioni adeguate.
   • Contenienti per sottovuoto: perfetti per conservare porzioni più grandi o per evitare il contatto diretto tra la zucca e il sacchetto.
3. Sigillatura sottovuoto: Inserite i pezzi di zucca nel sacchetto o nel contenitore. Utilizzate una macchina sigillatrice per creare il vuoto d’aria.
4. Conservazione: La zucca sottovuoto può essere conservata in frigorifero per circa 2-3 settimane o nel congelatore per diversi mesi.

Perché la sottovuoto è la scelta migliore?

• Prolunga la durata: il vuoto d’aria elimina l’ossigeno, rallentando il processo di ossidazione e il deterioramento della zucca.
• Conserva il sapore: impedisce la formazione di muffe e batteri, mantenendo il gusto e la freschezza della zucca.
• Pratica e veloce: la sigillatura è rapida e semplice, permettendo di conservare la zucca senza doverla cuocere o congelare in grandi quantità.

Con la sottovuoto, la zucca non sarà più un problema! Potrete gustarla in qualsiasi momento, dalla zuppa calda invernale alla torta dolce autunnale.