Come non rovinare le uova sode?

Come preparare uova sode perfette: guida passo passo per evitare rotture e cotture eccessive

Le uova sode sono un alimento versatile e nutriente che può essere goduto in diversi modi. Tuttavia, cuocerle correttamente può essere un’attività delicata che spesso porta a rotture o a cotture eccessive. Segui questa guida passo passo per preparare uova sode perfette ogni volta:

1. Immersione in acqua calda:

• Riempi una pentola con acqua fredda e aggiungi le uova.
• Porta l’acqua ad ebollizione.
• Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia riposare le uova in acqua calda per 4-5 minuti.
• Questo passaggio aiuta a controllare la cottura ed evita che il guscio si rompa a causa del cambiamento improvviso di temperatura.

2. Tempo di cottura:

• Dopo l’immersione, riporta l’acqua ad ebollizione.
• Riduci il fuoco e lascia sobbollire le uova per 6-10 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.
• 6 minuti per un tuorlo morbido
• 8 minuti per un tuorlo medio-morbido
• 10 minuti per un tuorlo sodo

3. Raffreddamento rapido:

• Una volta terminata la cottura, trasferisci immediatamente le uova in acqua fredda o sotto acqua corrente.
• Il raffreddamento rapido arresta il processo di cottura e impedisce che il tuorlo diventi gommoso o il guscio si sbucci male.

Suggerimenti aggiuntivi:

• Evita di cuocere le uova appena tolte dal frigorifero. Le uova fredde sono più soggette a rotture.
• Aggiungi un po’ di sale all’acqua di cottura per evitare che il guscio si rompa.
• Usa una pentola abbastanza grande da contenere le uova senza che si ammucchino.
• Le uova fresche sono più difficili da sbucciare. Per sbucciare più facilmente, usa uova più vecchie di almeno una settimana.

Seguendo questi semplici passaggi, otterrai uova sode perfettamente cotte, con un tuorlo morbido e cremoso e un guscio facile da sbucciare. Goditi questo alimento versatile in insalate, sandwich o semplicemente come spuntino nutriente.