Come ottenere la certificazione DOP?

Guida per Ottenere la Certificazione DOP: Passaggi e Requisiti

Le denominazioni di origine protetta (DOP) sono riconoscimenti ufficiali rilasciati dall’Unione Europea (UE) per tutelare i prodotti agricoli e alimentari che possiedono caratteristiche distintive legate al loro territorio di origine. Ecco una guida dettagliata su come ottenere la certificazione DOP:

Step 1: Verificare l’Idoneità

Per poter richiedere la certificazione DOP, il prodotto deve soddisfare i seguenti criteri:

• Avere una denominazione specifica: Un nome che identifichi chiaramente il prodotto e lo distingua da altri prodotti simili.
• Essere originario di una regione specifica: Il prodotto deve essere prodotto, trasformato ed elaborato all’interno di una zona geografica delimitata.
• Possedere caratteristiche distintive: Le caratteristiche uniche del prodotto devono essere attribuibili al suo ambiente geografico o a fattori umani tradizionali.

Step 2: Costituire un Consorzio di Tutela

I produttori della zona geografica interessata devono costituire un consorzio di tutela. Il consorzio ha il compito di gestire e promuovere la certificazione DOP, nonché di garantire il rispetto delle specifiche del prodotto.

Step 3: Presentare Domanda al MiPAAF

Il consorzio deve presentare domanda al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MiPAAF). La domanda deve includere quanto segue:

• Il nome della denominazione proposta
• La delimitazione della zona geografica
• Le caratteristiche del prodotto
• Le tecniche di produzione tradizionali
• Il piano di controllo

Step 4: Verifica della Domanda

Il MiPAAF verifica la domanda entro 30 giorni dalla ricezione e valuta:

• La completezza delle informazioni fornite
• La conformità del prodotto ai requisiti di idoneità
• L’idoneità del piano di controllo

Step 5: Pubblicazione nel Registro Ufficiale

Se la domanda viene approvata, il MiPAAF pubblica la denominazione nel Registro Ufficiale dell’Unione Europea. Questa pubblicazione conferisce al prodotto la protezione DOP.

Step 6: Controllo e Monitoraggio

Il consorzio di tutela è responsabile di garantire il rispetto delle specifiche del prodotto e di attuare un piano di controllo per verificare la conformità.

Vantaggi della Certificazione DOP

Ottenere la certificazione DOP offre numerosi vantaggi:

• Tutela della qualità: Garantisce la qualità e l’autenticità del prodotto.
• Valore aggiunto: Aumenta il valore commerciale del prodotto e ne rafforza l’immagine.
• Protezione dagli abusi: Impedisce l’uso improprio della denominazione da parte di produttori esterni all’area geografica protetta.
• Promozione del territorio: Valorizza l’area di produzione e contribuisce al suo sviluppo economico.

Seguendo questi passaggi e soddisfacendo i requisiti, i consorzi di tutela possono ottenere la certificazione DOP e garantire la protezione e la valorizzazione dei loro prodotti agricoli e alimentari unici.