Come salvare la crema pasticcera?

Come recuperare la crema pasticcera troppo liquida

La crema pasticcera è una deliziosa farcitura utilizzata in molti dolci, ma può capitare che risulti troppo liquida dopo la cottura. Fortunatamente, ci sono alcuni semplici modi per recuperarla e ottenere una crema dalla giusta consistenza.

Metodo 1: Aggiungere farina o amido

Se la crema pasticcera è solo leggermente liquida, puoi addensarla aggiungendo un cucchiaio di farina o amido di mais per ogni litro di latte utilizzato nella preparazione. Mescola la farina o l’amido con un po’ di latte freddo per creare una pastella liscia, quindi aggiungila gradualmente alla crema pasticcera calda, mescolando continuamente. Continua a cuocere la crema a fuoco basso finché non raggiunge la consistenza desiderata.

Metodo 2: Ridurre

Se la crema pasticcera è molto liquida, puoi provare a ridurla facendola sobbollire a fuoco basso. Mescola la crema costantemente mentre bolle per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Continua a ridurre la crema fino a quando non sarà addensata, ma fai attenzione a non cuocerla troppo, altrimenti potrebbe diventare grumosa.

Metodo 3: Aggiungere tuorli d’uovo

Un altro modo per addensare la crema pasticcera è aggiungere tuorli d’uovo. Sbatti un tuorlo d’uovo con un po’ di latte freddo, quindi aggiungilo gradualmente alla crema pasticcera calda, mescolando continuamente. Cuoci la crema a fuoco basso fino a quando il tuorlo d’uovo non si sarà rappreso e la crema sarà addensata.

Seguendo questi semplici suggerimenti, puoi facilmente recuperare la crema pasticcera troppo liquida e ottenere una farcitura deliziosa e cremosa per i tuoi dolci preferiti.