Come si capisce se un uovo sodo è buono?

Metodo semplice per determinare la freschezza delle uova sode

Le uova sode sono uno spuntino conveniente e versatile, ma come fai a sapere se sono ancora buone da mangiare? Un semplice test dell’acqua fredda può aiutarti a rivelare la freschezza di un uovo sodo e a evitare potenziali rischi per la salute.

Il test dell’acqua fredda

1. Prendi un recipiente d’acqua fredda. Riempi una ciotola o una brocca con acqua appena presa dal rubinetto.

2. Immergi delicatamente l’uovo sodo nell’acqua. Non forzare l’uovo nell’acqua, poiché ciò potrebbe danneggiare il guscio.

3. Osserva la posizione dell’uovo nell’acqua. Ci sono tre possibili risultati:

• Affonda sul fondo: L’uovo è fresco e adatto al consumo.
• Si posiziona a metà colonna d’acqua: L’uovo inizia a perdere freschezza, ma potrebbe essere ancora commestibile.
• Galleggia: L’uovo è vecchio e deteriorato e dovrebbe essere scartato.

Perché funziona

Quando un uovo invecchia, i minuscoli pori nel guscio dell’uovo consentono all’aria di entrare lentamente. L’aria riempie la camera d’aria che si forma all’estremità larga dell’uovo, rendendolo più galleggiante.

Nelle uova fresche, la camera d’aria è piccola e l’uovo ha una densità maggiore, facendolo affondare. Man mano che l’uovo invecchia, la camera d’aria si espande e l’uovo diventa meno denso, portandolo a galleggiare.

Attenzione

Anche se il test dell’acqua fredda è un buon indicatore della freschezza, non è infallibile. È sempre importante controllare l’uovo per eventuali crepe o ammaccature prima di immergerlo nell’acqua. Se il guscio è danneggiato, l’uovo potrebbe affondare anche se non è più fresco.

Inoltre, ricorda che le uova sode cotte correttamente dovrebbero essere conservate in frigorifero per un massimo di 7 giorni. Le uova sode che sono state lasciate a temperatura ambiente per più di 2 ore dovrebbero essere scartate.