Come si chiama la crema catalana a Barcellona?

La Crema Catalana a Barcellona: Un Dolce con una Storia Antica

La Crema Catalana, un dolce simbolo di Barcellona, ha una storia antica e ricca. Prima di ottenere il suo nome attuale, questo delizioso dessert era conosciuto come “Crema de Sant Josep” (Crema di San Giuseppe).

La tradizione di preparare la Crema de Sant Josep risale a secoli fa in Catalogna, una regione della Spagna di cui Barcellona è la capitale. Il piatto veniva preparato tradizionalmente il 19 marzo, giorno di San Giuseppe, il patrono dei carpentieri e dei lavoratori.

In origine, la Crema de Sant Josep era considerata un dolce festivo, preparato per celebrare la festa del santo. Tuttavia, nel corso del tempo, la sua popolarità è cresciuta e si è diffusa in tutta Barcellona e oltre.

Il nome “Crema Catalana” è relativamente recente. È stato adottato solo nel XX secolo, quando il piatto è diventato più noto al di fuori della Catalogna. Tuttavia, il nome “Crema de Sant Josep” viene ancora utilizzato a volte per riferirsi al dolce, specialmente in contesti tradizionali.

La Crema Catalana è composta da una base di crema pasticcera, ricoperta da una crosta croccante caramellata. La sua semplicità e il suo gusto delizioso l’hanno resa un piatto amato da residenti e turisti.

Ancora oggi, la Crema Catalana è un dolce essenziale nella cucina catalana. Si trova in molti ristoranti, pasticcerie e bar di Barcellona, dove può essere gustata come dessert o come merenda.

Il cambio di nome della Crema Catalana riflette l’evoluzione di questo dolce dalla sua origine festiva a un simbolo culinario della città di Barcellona. Resta un dolce delizioso e apprezzato, che continua a deliziare i palati di coloro che hanno la fortuna di assaggiarlo.