Come si chiamano le teglie da forno?

Tipologie di teglie da forno

La teglia da forno, comunemente chiamata anche placca da forno, è un utensile da cucina versatile e indispensabile per gli amanti della cucina casalinga. Ne esistono diverse tipologie, ognuna adatta a specifiche preparazioni culinarie.

Teglia rettangolare

La teglia rettangolare è la più comune e versatile. Ha bordi bassi e leggermente rialzati, che consentono di cuocere uniformemente cibi come pizze, focacce e dolci croccanti.

Teglia con i bordi alti

Le teglie con bordi alti sono ideali per ricette che richiedono un contenimento più profondo, come torte, sformati e lasagne. I bordi impediscono agli ingredienti di fuoriuscire durante la cottura.

Teglia forata

Le teglie forate sono caratterizzate da piccoli fori che consentono all’aria di circolare durante la cottura. Sono particolarmente adatte per cuocere patatine fritte, verdure grigliate e altri alimenti che richiedono una doratura uniforme.

Teglia antiaderente

Le teglie antiaderenti sono rivestite con un materiale speciale che impedisce ai cibi di attaccarsi alla superficie. Ciò le rende ideali per preparazioni delicate, come biscotti, pasticcini e meringhe, che potrebbero rompersi se aderissero alla teglia.

Teglia in vetro

Le teglie in vetro sono resistenti al calore e consentono di monitorare la cottura dei cibi senza dover aprire il forno. Sono adatte per lasagne, torte e altre ricette che richiedono una cottura uniforme.

Teglia in acciaio inossidabile

Le teglie in acciaio inossidabile sono robuste e durevoli. Mantengono bene il calore e sono adatte per preparazioni ad alte temperature, come arrosti e carni alla griglia.

Quale teglia scegliere?

La scelta della teglia da forno dipende dal tipo di preparazione culinaria che si intende realizzare. Per pizze e focacce è consigliabile una teglia rettangolare, mentre per torte e sformati è preferibile una teglia con i bordi alti. Per alimenti che richiedono una doratura uniforme, come le patatine fritte, è indicata una teglia forata. Per preparazioni antiaderenti, come biscotti e meringhe, è consigliabile utilizzare una teglia antiaderente, mentre per ricette che richiedono una cottura uniforme, come le lasagne, è perfetta una teglia in vetro o in acciaio inossidabile.