Come si chiamano le torte che vanno di moda?

Le ugly cake: la bellezza nell’imperfezione

Nel mondo della pasticceria, si sta assistendo a un nuovo trend: le ugly cake. Queste torte dall’aspetto imperfetto, un tempo considerate un errore, stanno conquistando i cuori di amanti dei dolci e fornai di tutto il mondo.

Origini e tradizione

Le ugly cake affondano le loro radici nella tradizione culinaria americana e inglese. Nei libri di cucina del XIX secolo, si possono trovare ricette per torte “rustiche” o “casalinghe”, che enfatizzavano il sapore piuttosto che l’estetica. Queste torte erano spesso cotte in condizioni precarie, con forni a legna o cherosene, il che portava a risultati dall’aspetto irregolare.

La rinascita

Negli ultimi anni, le ugly cake hanno vissuto una rinascita come simbolo di anticonformismo e celebrazione dell’autenticità. I fornai hanno iniziato a creare torte dall’aspetto spensierato e disordinato, spesso usando tecniche non convenzionali e decorazioni eccentriche.

Caratteristiche

Le ugly cake sono caratterizzate dalle seguenti caratteristiche:

• Aspetto imperfetto: Possono essere inclinate, storte, con crepe o bolle.
• Decori minimali: Spesso sono decorate con pochi elementi, come un ciuffo di glassa o una manciata di gocce di cioccolato.
• Colori vivaci: Possono essere di colori sgargianti o pastello, spesso con una miscela di tonalità contrastanti.
• Texture: Possono avere texture diverse, da lisce e vellutate a grezze e croccanti.

Perché sono popolari?

Le ugly cake sono diventate popolari per diversi motivi:

• Celebrazione dell’imperfezione: Sfida gli standard di bellezza tradizionali, incoraggiando l’accettazione dell’imperfezione.
• Creatività: Offre ai fornai la libertà di sperimentare con tecniche e decorazioni inusuali.
• Accessibilità: Sono facili da preparare e non richiedono abilità particolari di pasticceria.
• Sapore: Il sapore è spesso più importante dell’aspetto, rendendole un dessert appagante.

Dove trovarle

Le ugly cake possono essere trovate in forni specializzati, mercati di prodotti freschi e alcuni supermercati. Possono anche essere preparate a casa utilizzando semplici ricette di base.

Conclusione

Le ugly cake sono un trend culinario che sta cambiando il modo in cui pensiamo alla pasticceria. Celebrando l’imperfezione, la creatività e il sapore, queste torte non convenzionali stanno conquistando i cuori di amanti dei dolci in tutto il mondo. Che siano preparate in casa o acquistate in un forno, le ugly cake sono un delizioso promemoria che la bellezza si trova in tutte le forme e dimensioni.