Come si fa a vedere se il vino è buono?

Come distinguere un vino pregiato dal profumo?

L’olfatto gioca un ruolo cruciale nella valutazione della qualità del vino. I vini pregiati presentano profumi intensi e distinti, percepibili anche a distanza. Al contrario, i vini meno pregiati tendono ad avere profumi sfumati o difficili da individuare.

Caratteristiche dei profumi di un vino pregiato:

• Intensità: I profumi si diffondono facilmente, riempiendo l’ambiente in cui si trova il vino.
• Distinzione: Sono chiaramente distinguibili, con note fruttate, floreali, speziate o minerali ben definite.
• Persistenza: I profumi rimangono a lungo nel bicchiere, anche dopo averlo agitato.
• Equilibrio: I diversi profumi si integrano armoniosamente, creando un insieme complesso e piacevole.

Caratteristiche dei profumi di un vino meno pregiato:

• Sfumatezza: I profumi sono lievi o poco definiti, difficili da riconoscere.
• Indistinti: Non si riescono a individuare note specifiche, rendendo il vino poco interessante.
• Fugaci: I profumi si dissipano rapidamente, non lasciando residui.
• Squilibrati: I diversi profumi non si armonizzano, creando una sensazione sgradevole.

Come valutare i profumi di un vino:

1. Versare il vino nel bicchiere: Riempire il bicchiere per circa un terzo.
2. Far roteare il vino: Agitare il bicchiere delicatamente per ossigenare il vino e rilasciare i profumi.
3. Avvicinare il naso: Portare il bicchiere al naso e inspirare profondamente.
4. Identificare i profumi: Cercare di riconoscere le diverse note presenti, concentrandosi su frutta, fiori, spezie e minerali.
5. Valutare l’intensità, la distinzione, la persistenza e l’equilibrio dei profumi: Confrontarli con le caratteristiche descritte sopra per determinare la qualità del vino.

Valutando attentamente i profumi di un vino, è possibile distinguere tra un vino pregiato e uno meno pregiato. I vini di qualità sprigionano profumi intensi, distinti e persistenti, offrendo un’esperienza olfattiva piacevole e complessa.