Come si prepara il latte macchiato al bar?

Come preparare un delizioso Latte Macchiato in stile bar

Il latte macchiato è una bevanda calda e cremosa che combina il ricco aroma del caffè espresso con la dolcezza del latte schiumoso. È un popolare drink mattutino, perfetto per iniziare la giornata con una nota dolce.

Per preparare un autentico latte macchiato in stile bar, seguite questi semplici passaggi:

Ingredienti:

• 1 tazza di latte freddo
• 1 shot di espresso (30 ml)

Attrezzatura:

• Moccaccino o french press
• Termometro (opzionale)
• Caraffa per la montatura del latte

Istruzioni:

1. Preparate l’espresso:
   Utilizzate una macchina per espresso per preparare un singolo shot di espresso (30 ml). Se non possedete una macchina per espresso, potete utilizzare il caffè forte preparato in moka o con la caffettiera.

2. Montate il latte:
   Versate il latte freddo nella caraffa e inclinatela a un angolo di 45 gradi rispetto al piano di lavoro. Immergete la punta del beccuccio appena sotto la superficie del latte. Azionate il vapore e muovete la caraffa avanti e indietro fino a quando il latte inizia a schiumare.

3. Controllate la temperatura:
   Se avete un termometro, utilizzatelo per controllare la temperatura del latte. La temperatura ideale per il latte montato è di circa 60-65°C (140-149°F).

4. Versate delicatamente il latte:
   Una volta che il latte è montato, versatelo delicatamente in un recipiente di vetro trasparente. Iniziate versando il latte liquido caldo. Quindi, con un movimento a spirale, aggiungete la schiuma di latte.

5. Aggiungete l’espresso:
   Versate l’espresso preparato sopra il latte schiumato. Il caffè si poserà sulla schiuma, creando una bella stratificazione.

Servite e gustate:
Servite il latte macchiato immediatamente e gustate il suo perfetto equilibrio di sapori e consistenze.

Suggerimenti:

• Per una schiuma più densa, utilizzate latte freddo di giornata.
• Se non avete una caraffa apposita, potete usare una piccola casseruola per montare il latte.
• Aggiungete un tocco di cannella o cacao in polvere sulla parte superiore per un tocco in più di sapore.