Come togliere il sale dai salumi?

Riduci il sale nei salumi con un semplice trucco

I salumi sono un alimento gustoso e versatile, ma spesso contengono elevate quantità di sale. Un consumo eccessivo di sale può portare a problemi di salute come ipertensione, malattie cardiache e ictus.

Per goderti i salumi senza eccedere con il sale, puoi utilizzare un semplice ma efficace trucco: le patate crude.

Come rimuovere il sale dai salumi con le patate:

1. Taglia le patate: Lava e sbuccia 2-3 patate di medie dimensioni e tagliale a fette spesse.
2. Immergi i salumi: Disponi i salumi in un contenitore abbastanza capiente da contenerli completamente. Aggiungi le fette di patate e ricopri tutto con acqua fredda.
3. Metti in frigo: Chiudi il contenitore e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, o idealmente per tutta la notte.
4. Scola e asciuga: Trascorso il tempo di ammollo, scola i salumi e asciali asciugare su carta assorbente.

Come funziona:

Le patate crude contengono amido, che ha la capacità di assorbire il sale in eccesso. Quando immergi i salumi nell’acqua con le patate, il sale diffonde dalle carni alle patate.

Suggerimenti:

• Per salumi più spessi o particolarmente salati, potrebbe essere necessario prolungare il tempo di ammollo.
• Puoi utilizzare questo metodo per ridurre il sale in qualsiasi tipo di salume, come prosciutto, pancetta, salame o soppressata.
• Se non hai patate a portata di mano, puoi immergere i salumi in acqua fredda da sola, ma l’assorbimento del sale sarà meno efficace.
• Ricorda che rimuovere il sale dai salumi non significa eliminare tutto il sodio. È importante consumare i salumi con moderazione, come parte di una dieta equilibrata.

Con questo semplice trucco, puoi goderti i tuoi salumi preferiti senza preoccuparti di eccedere con il sale.