Cosa bevono i ragazzi?

Tra Spritz e Craft Beer: Cosa c’è nel bicchiere dei Giovani Italiani?

Se si volesse tracciare una mappa dei gusti dei giovani italiani attraverso le loro scelte in fatto di bevande, si otterrebbe un quadro sorprendentemente variegato, in cui tradizione e innovazione si mescolano in un cocktail inedito. Lungi dall’essere un semplice elenco di “cosa bevono i ragazzi”, questa esplorazione rivela una profonda connessione con il territorio, un’attenzione crescente alla qualità e una curiosità innata verso nuovi sapori.

L’affermazione secondo cui “i giovani dimostrano una predilezione per il vino” è un dato di fatto confortante. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la cultura enologica non è relegata a un pubblico maturo. Anzi, la passione per il vino, particolarmente sentita dai Millennial (con un robusto 88%), suggerisce un ritorno alle radici, un desiderio di riscoprire la storia e l’artigianalità che si celano dietro ogni bottiglia. Non si tratta solo di bere, ma di degustare, di apprezzare le sfumature del terroir, di condividere un’esperienza sensoriale. Le degustazioni guidate, gli eventi a tema vino e la crescente attenzione mediatica hanno sicuramente contribuito a questo fenomeno.

Ma il panorama non si limita al nettare di Bacco. La Gen Z, notoriamente eclettica e sempre alla ricerca di novità, dimostra una certa fedeltà alla birra, che la precede nella classifica degli alcolici preferiti (60%). E non si tratta solo delle classiche bionde industriali. Si assiste a un vero e proprio boom della birra artigianale, con microbirrifici che spuntano come funghi in tutta Italia, offrendo una gamma infinita di stili, aromi e gradazioni. Dalle IPA luppolate alle stout corpose, passando per le blanche fruttate, la birra artigianale rappresenta per i giovani un modo per sperimentare, per sostenere i produttori locali e per distinguersi dalla massa.

Oltre a vino e birra, non si possono ignorare i classici intramontabili come l’Aperol Spritz, vero e proprio simbolo dell’aperitivo italiano, e i cocktail più elaborati, spesso reinterpretati con ingredienti locali e tecniche innovative. L’attenzione alla mixology è in costante crescita, con barman che si trasformano in veri e propri artisti del bere miscelato, capaci di creare esperienze uniche e personalizzate.

Ma la vera novità, e forse la più interessante, è la crescente consapevolezza verso il consumo responsabile. I giovani sono sempre più informati sui rischi legati all’abuso di alcol e tendono a preferire bevande di qualità, da gustare con moderazione e in compagnia. La cultura del binge drinking, fortunatamente, sembra essere in declino, a favore di un approccio più consapevole e salutare.

In conclusione, il panorama delle bevande preferite dai giovani italiani è un caleidoscopio di sapori, tradizioni e nuove tendenze. Dal vino artigianale alla birra di microbirrificio, passando per cocktail innovativi e aperitivi conviviali, i giovani italiani dimostrano una curiosità insaziabile e una voglia di sperimentare, sempre con un occhio di riguardo alla qualità e al consumo responsabile. Il loro bicchiere, in fondo, è un riflesso della loro identità: in continua evoluzione, ma sempre legata al territorio e alla tradizione.