Cosa fare con i cibi già cotti e non consumati immediatamente?

Come conservare in sicurezza gli alimenti cotti

Dopo aver cucinato un pasto delizioso, è comune avere degli avanzi. Tuttavia, è fondamentale conservare correttamente gli alimenti cotti per garantire la sicurezza alimentare e prevenire malattie di origine alimentare. In questo articolo, esploreremo i passaggi chiave per conservare gli alimenti cotti e mantenerli sicuri da mangiare.

Conservarli rapidamente

Il tempo è importante quando si tratta di conservare gli alimenti cotti. I batteri iniziano a crescere rapidamente sugli alimenti tra i 40°F e 140°F (4°C e 60°C). Pertanto, è essenziale raffreddare e conservare gli alimenti cotti in frigorifero entro due ore dalla cottura.

Dividere in porzioni più piccole

Dividere gli alimenti cotti in porzioni più piccole favorisce un raffreddamento più rapido. Ciò garantisce che l’intero alimento raggiunga rapidamente una temperatura sicura. Dividendo gli avanzi, è anche più facile conservarli in contenitori poco profondi.

Conservare in contenitori ermetici

Dopo aver diviso gli alimenti cotti in porzioni, conservali in contenitori ermetici. Ciò aiuterà a prevenire la contaminazione batterica e a preservare la freschezza. I contenitori ermetici impediranno anche che gli alimenti assorbano odori dal frigorifero.

Conservare in frigorifero

Dopo aver conservato gli alimenti cotti in contenitori ermetici, conservali in frigorifero. Le temperature fredde del frigorifero rallentano la crescita batterica, mantenendo gli alimenti sicuri da mangiare per due o tre giorni.

Etichettare e datare

Etichettare e datare i contenitori contenenti alimenti cotti ti aiuterà a tenere traccia di quanto tempo sono stati conservati. Ciò ti permetterà di consumare gli alimenti prima che si deteriorino.

Consumare o congelare

È importante consumare o congelare gli alimenti cotti entro due o tre giorni dalla conservazione in frigorifero. Se gli alimenti non vengono consumati entro questo lasso di tempo, congelali per una conservazione a lungo termine. Il congelamento fermerà la crescita batterica e manterrà gli alimenti sicuri per diversi mesi.

Conclusioni

Conservare correttamente gli alimenti cotti è essenziale per la sicurezza alimentare e la prevenzione delle malattie di origine alimentare. Raffreddando e conservando rapidamente gli alimenti cotti in frigorifero, e dividendoli in porzioni più piccole, è possibile mantenere gli alimenti sicuri da mangiare per due o tre giorni. Etichettando e datando i contenitori, e consumando o congelando gli alimenti entro questo lasso di tempo, è possibile garantire la sicurezza e la freschezza degli alimenti cotti.