Cosa mangiare tipico al Salento?

Scopri i sapori autentici del Salento: un viaggio culinario

La cucina salentina, ricca di storia e tradizioni, è una delizia per il palato e un viaggio alla scoperta di sapori unici. Dalla costa all’entroterra, la regione offre una vasta gamma di piatti che delizieranno anche i palati più esigenti.

Primi piatti:

• Ciceri e tria: Un sostanzioso piatto di ceci insaporiti con pasta fritta, simbolo della cucina salentina povera.
• Sagne ncannulate: Pasta fresca fatta a mano, arrotolata attorno a un ferro da calza e condita con sugo di pomodoro, formaggio e basilico.
• Tajeddha leccese: Risotto tipico di Lecce preparato con riso, zucchine, pomodorini e cipolle.

Secondi piatti:

• Polpo in pignata: Polpo cotto lentamente in una pentola di terracotta con pomodori, patate e olive.
• Frisa con il pomodoro: Croccante pane biscottato condito con pomodori freschi, basilico e olio extravergine d’oliva.
• Municeddhe: Lumache cotte in sugo di pomodoro.
• Pitta di patate: Torta salata a base di patate, cipolle e pecorino.

Altri deliziosi piatti:

• Pasticciotto: Un dolce di pasta frolla ripieno di crema pasticcera o crema al cioccolato.
• Rustico leccese: Salatini di pasta sfoglia ripieni di ricotta, mozzarella e pomodoro.
• Caffè in ghiaccio con latte di mandorla: Un’iconica bevanda salentina perfetta per rinfrescarsi nelle calde giornate estive.

La cucina salentina è un’espressione dell’identità culturale della regione. Ogni piatto racconta una storia di tradizione, ingredienti locali e sapienza culinaria tramandata da generazioni. Non perderti l’opportunità di immergerti in questo mondo di sapori autentici durante il tuo viaggio nel Salento.