Cosa mettere sulla tartare?

Esalta il sapore della tartare: ingredienti da mettere in cima

La tartare, un piatto di carne cruda fresca, è una delizia culinaria che può essere esaltata con una varietà di ingredienti. Che tu preferisca i classici o qualcosa di più piccante, ecco le opzioni da prendere in considerazione per completare la tua tartare:

Classici intramontabili

• Tuorlo d’uovo: Un tuorlo crudo aggiunge ricchezza cremosa e bilancia la componente acida degli altri ingredienti.
• Acciughe: Le acciughe tritate donano una salinità umami che esalta il sapore della carne.
• Capperi: I capperi aggiungono un tocco aspro e granuloso che contrasta con la consistenza liscia della tartare.
• Olio e pepe: L’olio d’oliva di alta qualità e il pepe nero macinato fresco esaltano i sapori naturali della carne.

Opzioni più piccanti

• Cognac: L’aggiunta di un goccio di Cognac aggiunge complessità e calore alcolico.
• Tabasco: Poche gocce di Tabasco infondono una piccantezza che risveglia il palato.
• Salsa Worcestershire: Questa salsa complessa aggiunge un tocco agrodolce e piccante.
• Paprika: Un pizzico di paprika aggiunge un tocco affumicato e speziato.

Tocchi finali

Oltre agli ingredienti principali, puoi personalizzare ulteriormente la tua tartare con i seguenti tocchi finali:

• Prezzemolo tritato: Il prezzemolo aggiunge una nota fresca ed erbacea.
• Erba cipollina tritata: L’erba cipollina offre un sapore pungente e una nota croccante.
• Cetriolini tritati: I cetriolini forniscono un tocco croccante e acido.

Come impiattare

Per un’estetica accattivante, impiatta la tartare in un anello per tagliare i biscotti o uno stampo circolare. In cima, disponi con cura il tuorlo d’uovo, le acciughe, i capperi e gli altri ingredienti a tua scelta. Guarnisci con i tocchi finali e servi immediatamente.

Conclusione

Con la sua versatilità e i suoi sapori audaci, la tartare offre infinite possibilità di personalizzazione. Che tu preferisca i classici intramontabili o le opzioni più piccanti, gli ingredienti sopra elencati ti aiuteranno a creare una tartare deliziosa e memorabile.