Cosa si mangia ai mercatini di Merano?

Oltre i wurstel e crauti: un viaggio gastronomico nel Mercatino di Natale di Merano

Il Mercatino di Natale di Merano, incastonato tra le montagne innevate dell’Alto Adige, è un’esperienza sensoriale a tutto tondo. L’incanto delle luci, l’atmosfera festosa e l’aroma di spezie e legno di pino si fondono con un’offerta gastronomica che va ben oltre i classici, seppur sempre apprezzati, wurstel e crauti. Quest’anno, infatti, il mercatino si propone come una vera e propria vetrina della raffinatezza culinaria altoatesina, reinterpretando le tradizioni con creatività e originalità.

Dimenticate l’immagine stereotipata del cibo da mercatino: a Merano si respira un’aria di rinnovamento, di ricerca di sapori autentici e di presentazione ricercata. Le bancarelle, oltre a proporre i tradizionali prodotti artigianali, ospitano veri e propri “gioielli” gastronomici. Un esempio emblematico è rappresentato dagli gnocchi di grano saraceno, un piatto semplice ma ricco di storia e sapore, rivisitato con un tocco di elegante modernità. L’impasto, dalla consistenza rustica e dal gusto intenso, cela un cuore morbido di formaggio di malga, la cui dolcezza e sapidità si sposa perfettamente con la delicata spuma che completa il piatto. Questa spuma, leggera e vellutata, potrebbe essere a base di ricotta affumicata o di un formaggio locale, creando un’esplosione di aromi che esalta la semplicità degli ingredienti.

Ma la raffinatezza non si limita a questo singolo piatto. Passeggiando tra le bancarelle, si possono scoprire altre proposte altrettanto invitanti: canederli in brodo arricchiti con erbe aromatiche di montagna, strudel di mele con un tocco di cannella e noci, accompagnato da una crema inglese profumata alla vaniglia, oppure salsicce di cervo o capriolo, cotte lentamente e servite con crauti leggermente aciduli e un purè di patate cremoso. Ogni piatto è un piccolo viaggio attraverso i sapori e le tradizioni dell’Alto Adige, un omaggio alla ricchezza di una terra che sa unire la genuinità dei prodotti alla maestria culinaria.

Insomma, il Mercatino di Natale di Merano non è solo un luogo per l’acquisto di regali, ma una vera e propria esperienza gastronomica da gustare con tutti i sensi. Un’occasione per scoprire la gastronomia altoatesina in una veste nuova, elegante e sorprendentemente raffinata, che va ben oltre le semplici aspettative. Preparatevi quindi a un’esperienza di gusto inaspettata e indimenticabile, un’autentica festa per il palato.