Cosa si mangia il 15 agosto a Napoli?

La succulenta gastronomia del 15 agosto a Napoli

Il 15 agosto, noto come Ferragosto, è una festa nazionale in Italia, che celebra l’Assunzione di Maria in cielo e segna l’inizio del periodo di ferie estive. A Napoli, questa festività è particolarmente sentita e si celebra con abbondanti banchetti ricchi di prelibatezze culinarie.

Pasta a volontà

La pasta è un pilastro della cucina napoletana e non può mancare sulle tavole del 15 agosto. I piatti tipici di questo giorno includono:

• Pasta alla genovese: Un ragù di cipolle e carne di manzo cucinato a fuoco lento, servito con pasta corta come ziti o rigatoni.
• Pasta al forno: Una ricca lasagna napoletana preparata con strati di pasta, ragù, besciamella e formaggio.
• Pasta con le vongole: Una classica pasta alle vongole veraci, cotte nel loro liquido con aglio, olio e prezzemolo.

La regina pizza

La pizza, altro simbolo della cucina napoletana, è un elemento essenziale dei festeggiamenti del Ferragosto. Le varianti più popolari per questa occasione sono:

• Margherita: La pizza più semplice eppure più deliziosa, con pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
• Marinara: Una pizza senza formaggio, guarnita solo con pomodoro, aglio, origano e basilico.
• Fritta: Una pizza fritta e ripiena di ricotta e cicoli di maiale, una delizia tipica della tradizione napoletana.

Frittura di pesce

I frutti di mare sono un’altra componente fondamentale dei pranzi del 15 agosto a Napoli. La frittura di pesce è un piatto di pesce fresco, pastellato e fritto in abbondante olio bollente. Può includere una varietà di pesci, come gamberi, calamari, alici e merluzzetti.

Dolci e altre specialità

Oltre a queste portate principali, i pasti del Ferragosto a Napoli spesso includono anche dolci e altre specialità. Tra i dolci più popolari ci sono:

• Sfogliatelle: Deliziosi pasticcini ripieni di ricotta e crema al limone.
• Babà: Un dolce a forma di fungo imbevuto di rum.
• Zeppole: Palline di pasta fritta spolverate di zucchero.

Altre specialità che possono essere presenti sulle tavole del 15 agosto includono insalata di polpo, caprese con pomodori e mozzarella, e anguria fresca.

Celebrare il 15 agosto a Napoli è un’esperienza culinaria unica nel suo genere. La ricca gastronomia della città, caratterizzata da sapori audaci e ingredienti freschi, si fonde con la tradizione e la convivialità di questa festa estiva, creando un’atmosfera indimenticabile.