Cosa si può usare al posto dello speck?

Alternative Vegani allo Speck per la Pasta con Panna

Per i palati vegani che desiderano gustare un piatto simile alla classica pasta con panna e speck, existem diverse alternative vegetali che possono sostituire i tradizionali ingredienti di origine animale.

Crema di Anacardi al Posto della Panna

La crema di anacardi è una valida alternativa alla panna nella preparazione della pasta con panna e speck vegana. Gli anacardi, una volta imbevuti e frullati, creano una crema liscia e vellutata che apporta una consistenza cremosa al piatto.

Per preparare la crema di anacardi, mettete in ammollo 1 tazza di anacardi in acqua per almeno 4 ore o tutta la notte. Scolate gli anacardi e sciacquateli bene. Quindi, frullateli con 1/2 tazza di acqua fresca fino a ottenere una crema liscia. Potete regolare la consistenza aggiungendo più acqua se necessario.

Affettato Vegetale al Gusto di Speck

In commercio esistono diversi tipi di affettati vegetali che riproducono il sapore e la consistenza dello speck. Questi affettati sono realizzati con ingredienti a base vegetale, come soia, seitan o tempeh, e sono aromatizzati con spezie e fumi naturali per ottenere un sapore simile allo speck.

Scegliete un affettato vegetale al gusto di speck che abbia una consistenza simile allo speck tradizionale. Tagliatelo a striscioline sottili per replicarne la tradizionale forma.

Ricetta per la Pasta con Panna e Speck Vegana

Ingredienti:

• 500 g di pasta
• 1 tazza di crema di anacardi
• 1/2 tazza di brodo vegetale
• 100 g di affettato vegetale al gusto di speck, tagliato a striscioline
• 1/4 di cipolla, tritata
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
2. Mentre la pasta cuoce, soffriggete la cipolla e l’aglio in una padella con un filo d’olio d’oliva.
3. Aggiungete l’affettato vegetale al gusto di speck e cuocete per qualche minuto, fino a quando non si sarà leggermente dorato.
4. Versate la crema di anacardi nella padella insieme al brodo vegetale. Salate e pepate a piacere.
5. Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con il condimento.
6. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Servite subito con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Gustate la vostra pasta con panna e speck vegana, un piatto delizioso e privo di ingredienti di origine animale.