Dove i Romani mangiano la carbonara?

La carbonara romana: un tour culinario nelle osterie della Città Eterna

La carbonara è uno dei piatti più amati e iconici della cucina romana. Con il suo guanciale croccante, il tuorlo d’uovo cremoso e il pecorino saporito, è un capolavoro culinario che delizia i palati da secoli.

Per gli amanti della carbonara, Roma offre una vasta scelta di osterie e ristoranti dove gustare questo piatto squisito. Ecco alcune delle migliori destinazioni romane per gli amanti della carbonara:

Luciano Monosilio

Luciano Monosilio è uno chef stellato famoso per la sua cucina innovativa e la sua attenzione ai dettagli. La sua Carbonara è un’opera d’arte culinaria, con un perfetto equilibrio di sapori e una consistenza cremosa che si scioglie in bocca.

Arcangelo Dandini (Ristorante L’Arcangelo)

Il Ristorante L’Arcangelo è un’istituzione di Trastevere, noto per la sua cucina tradizionale romana. La Carbonara dello chef Arcangelo Dandini è un omaggio alla tradizione, preparata con ingredienti di prima qualità e seguendo la ricetta classica.

Pipero

Il Pipero è un raffinato ristorante nel cuore del quartiere Monti. La loro Carbonara è una delle più famose di Roma, con un guanciale croccante e un tuorlo d’uovo così cremoso che si accompagna perfettamente alla pasta.

Santo Palato

Il Santo Palato è un’accogliente osteria situata vicino al Pantheon. La loro Carbonara è un piatto semplice e delizioso, preparato con ingredienti genuini e tanta passione.

Oltre a queste osterie, anche lo chef Francesco Apreda all’Idylio propone una speciale Capellotti alla Carbonara. Questo piatto gourmet offre un’interpretazione innovativa della carbonara tradizionale, con i capellotti fatti a mano e una salsa ancora più ricca e saporita.

In conclusione, Roma offre un’ampia scelta di luoghi dove gustare un’ottima carbonara. Che si tratti di una trattoria tradizionale o di un ristorante stellato, ce n’è per tutti i gusti. Quindi, se siete amanti della carbonara, assicuratevi di concedervi uno dei migliori piatti della cucina romana quando visitate la Città Eterna.