Dove mangiare buone orecchiette a Bari?

Orecchiette a Bari: Un Viaggio tra Tradizione e Sapori Autentici

Bari, città di mare, di storia e di sapori intensi. Ma quando si parla di Bari, un pensiero corre subito alla pasta fresca, e in particolare alle orecchiette. Queste piccole conchiglie di pasta, rigorosamente fatte a mano, sono un vero e proprio simbolo della città, un’icona gastronomica tramandata di generazione in generazione. Ma dove si possono gustare le migliori orecchiette a Bari, quelle che sanno di casa, di nonna e di tradizione?

La risposta a questa domanda non è semplice, perché Bari è un vero e proprio paradiso per gli amanti di questo formato di pasta. Tuttavia, c’è un luogo che più di ogni altro rappresenta il cuore pulsante della tradizione delle orecchiette: Strada delle Orecchiette, nel cuore di Bari Vecchia. Qui, tra vicoli stretti e panni stesi al sole, le signore, con le mani sapienti, creano ogni giorno montagne di orecchiette fresche, pronte per essere condite con il ragù, le cime di rapa o altri sughi tipici.

Se siete alla ricerca di un’esperienza culinaria autentica nei pressi di Strada delle Orecchiette, ecco alcuni indirizzi che vi consiglio di tenere a mente:

• Nunzia Pasta Lady Extraordinaire Of Bari Vecchia: Se cercate un’esperienza ultra-tradizionale, Nunzia è la vostra “pasta lady”. Imparerete a fare le orecchiette e a gustarle nel cuore pulsante della città vecchia. Un’esperienza indimenticabile.

• Caffè Federico II: Un’oasi di tranquillità nel trambusto del centro storico. Oltre al caffè, offrono anche piatti tipici, tra cui le immancabili orecchiette, preparate con cura e ingredienti freschi. Ideale per una pausa pranzo gustosa e rilassante.

• Martinelli Bari | Fish Oclock: Anche se il nome suggerisce specialità di pesce, questo locale offre una rivisitazione moderna della cucina barese, senza dimenticare le radici. Potrete trovare orecchiette con condimenti insoliti e creativi, perfetti per chi vuole sperimentare nuovi sapori.

• Bakery Santa Rita: Un panificio storico nel cuore di Bari Vecchia, dove oltre al pane fragrante, potrete trovare anche piatti pronti, tra cui le orecchiette. Perfetto per un pranzo veloce e informale, ma ricco di sapore.

• Il Priscio Lounge bar/ Bistrot: Un locale dall’atmosfera elegante e raffinata, ideale per una cena speciale. Anche qui, le orecchiette sono protagoniste, proposte in diverse varianti, sempre preparate con ingredienti di alta qualità e presentate con cura.

Oltre a questi indirizzi, vi consiglio di perdervi tra i vicoli di Bari Vecchia e lasciarvi guidare dal profumo della pasta fresca. Ogni ristorante, ogni trattoria, ogni angolo di strada può nascondere un piccolo tesoro gastronomico.

L’esperienza di mangiare le orecchiette a Bari non è solo un’esperienza culinaria, ma un vero e proprio viaggio nella cultura e nelle tradizioni di questa affascinante città. Un viaggio che vi lascerà un ricordo indelebile e un sapore autentico nel cuore. Quindi, preparatevi a gustare le migliori orecchiette della vostra vita e a scoprire la vera anima di Bari! Buon appetito!