Dove mangiare la carbonara più buona a Roma?

Un viaggio culinario alla scoperta della carbonara più sublime di Roma

La carbonara, un piatto iconico della cucina romana, è un capolavoro gastronomico che ha conquistato i palati di tutto il mondo. Se vi trovate nella Città Eterna, non perdete l’occasione di assaporare la carbonara più deliziosa in alcuni dei migliori ristoranti della città.

1. Mimì & Cocò

Nascosto in una graziosa stradina del Rione Monti, Mimì & Cocò è un ristorante accogliente che serve una carbonara da sogno. La pasta è cotta alla perfezione e avvolta in una cremosa salsa a base di uova, guanciale croccante e pecorino romano.

2. Tonnarello Scala

Situato nel vivace quartiere Trastevere, Tonnarello Scala è noto per i suoi primi piatti eccezionali. La loro carbonara è un capolavoro di equilibrio, con un’armonia perfetta di sapori tra la pasta fresca, la salsa setosa e il guanciale saporito.

3. Come na Vorta

Se cercate un’esperienza autentica, Come na Vorta è il posto che fa per voi. Questo ristorante rustico serve una carbonara tradizionale preparata con ingredienti di alta qualità. La pasta fatta in casa e la salsa ricca vi lasceranno estasiati.

4. La Piccola Cuccagna

Nel cuore del quartiere Testaccio, La Piccola Cuccagna è un gioiello nascosto che offre un’eccellente carbonara. La loro versione è leggermente più cremosa delle altre, con una salsa soffice e avvolgente che si attacca perfettamente alla pasta.

5. Osteria da Fortunata

Per una carbonara più elaborata, recatevi all’Osteria da Fortunata nel quartiere Prati. La loro “Carbonara al tartufo” è un’esperienza indimenticabile, con il tartufo nero che aggiunge un tocco di lusso a questo piatto classico.

6. Pasta e Vino (Largo Arenula)

Situato vicino al fiume Tevere, Pasta e Vino (Largo Arenula) è un ristorante moderno che serve una carbonara contemporanea. La loro salsa è più leggera e saporita, mentre la pasta è cotta al dente.

7. Nannarella

Nannarella, nel quartiere Aventino, è un ristorante familiare che offre una carbonara deliziosa e generosa. La loro pasta abbondante è ricoperta da una salsa cremosa e ricca, con un tocco di pepe nero che aggiunge un po’ di grinta.

8. Cantina & Cucina

Canonica & Cucina, in zona Monti, è un ristorante elegante che propone una carbonara innovativa. La loro versione utilizza un guanciale stagionato per un sapore più intenso, mentre la salsa è arricchita con Parmigiano Reggiano.

La scelta della carbonara più buona a Roma dipende dai vostri gusti personali. Che preferiate una versione tradizionale o una più elaborata, questi ristoranti vi garantiranno un’esperienza gastronomica indimenticabile nel cuore della Città Eterna.