Dove viene venduta la carne coltivata?

La carne coltivata sbarca nei ristoranti e nei negozi

La carne coltivata, ottenuta in laboratorio da cellule animali, sta facendo il suo ingresso nei mercati di tutto il mondo. Dopo l’approvazione del primo prodotto a base di carne coltivata per il consumo umano a Singapore, questa innovativa alternativa alla carne tradizionale sta ora raggiungendo i ristoranti e i negozi.

Singapore, pioniere nella carne coltivata

Singapore è stato il primo Paese al mondo ad approvare la vendita di carne coltivata. Nel dicembre 2020, il Singapore Food Agency (SFA) ha dato il via libera alla vendita di “nuggets di pollo” coltivati da Eat Just, una società statunitense. I nuggets sono realizzati con cellule di pollo coltivate in bioreattori e cotti come i tradizionali nuggets di pollo.

Da allora, la carne coltivata ha guadagnato popolarità a Singapore ed è ora disponibile in diversi ristoranti. Il Meatless Burger Co. offre un burger con un tortino di a base di carne coltivata, mentre il ristorante Cultivate serve una varietà di piatti a base di carne coltivata, tra cui nuggets di pollo, tacos e alborelle.

Israele, in sperimentazione

Anche Israele sta facendo passi avanti nel settore della carne coltivata. Diversi ristoranti stanno ora offrendo carne coltivata ai propri clienti su base sperimentale. Aleph Farms, una società israeliana specializzata nella carne coltivata, ha sviluppato una bistecca coltivata che viene servita in alcuni ristoranti di lusso.

Tuttavia, la carne coltivata in Israele è disponibile solo su base preliminare e i clienti devono firmare una liberatoria prima di consumarla. Ciò è dovuto al fatto che la carne coltivata è ancora in fase di regolamentazione e non è stata ancora completamente approvata per il consumo umano.

Il futuro della carne coltivata

La carne coltivata è vista come una potenziale soluzione ai problemi ambientali ed etici legati all’allevamento di animali per il consumo alimentare. Ha un impatto ambientale significativamente inferiore rispetto alla carne tradizionale e non richiede l’uccisione degli animali.

Man mano che la tecnologia di produzione della carne coltivata continua a migliorare, è probabile che diventerà sempre più disponibile e accessibile nei mercati di tutto il mondo. Potrebbe rivoluzionare l’industria alimentare e offrire ai consumatori una scelta più sostenibile e cruelty-free.